非遗豆腐不仅摔不烂还能当饺子皮
央视新闻05-11 22:37
安徽淮南八公山豆腐，细嫩如脂，入口即化。它选用高锌高蛋白的淮河大豆制作，韧劲十足，不仅摔不烂，还能切成片、包上馅做成豆腐饺子。一方豆腐可以做一桌豆腐宴，其中，菊花豆腐极其考验刀工，每一丝甚至细到能穿针。看龙洋 、魏大勋 、单霁翔现场演示。
编辑/张丽
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