端午佳节将至，节令食品采购、餐饮消费进入高峰期。为保障广大群众节日期间饮食安全，近日，昌平区市场监管局聚焦食品生产、流通及餐饮服务等环节，开展节前食品安全专项检查，全力防范化解风险隐患，营造安全放心的节日消费环境。

在食品生产环节，执法人员深入粽子生产企业，重点围绕原辅料采购验收、生产过程关键控制点等开展检查，严把糯米、粽叶、馅料等来源关和生产卫生关，严查违规添加、过程控制不严、标签虚假等风险隐患，督促企业严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，确保质量安全管控不松懈。生产环节节令食品监督抽检同步开展，共抽检粽子等产品6批次。

食品流通环节，执法人员以辖区大中型商超、农贸市场等节令食品重点销售主体为对象，围绕粽子、糕点、坚果等热销食品，对主体责任落实、进货查验、销售贮存、标签标识等情况进行检查，防范散装食品标签不规范、食品贮存不当、低温食品脱冷销售等问题。同时，组织开展流通环节节令食品监督抽检31件。

在餐饮服务环节，执法人员深入餐饮经营单位后厨，重点检查环境卫生、食品加工操作规范、食材储存条件及从业人员健康证明等关键环节，全面排查交叉污染、食材过期变质等风险隐患，并现场宣讲食品安全法规，督促经营者落实食品安全主体责任，坚决杜绝违规操作、违法经营行为。

此外，在价格方面，昌平区市场监管局加大对节日市场价格行为的检查力度，共出动检查人员162人次。目前，市场节日商品供应充足，价格秩序良好。

文/北京青年报记者 王薇
编辑/刘忠禹