2月10日，“天福肉铺”在北京市西城区新街口外大街正式开门迎客。这家由“中华老字号”天福号与央企中粮家佳康联合打造的全国首家品牌体验店，标志着双方合作迈入“品牌共生”新阶段，烟火气十足的场景，将为街坊们带来一场舌尖上的年味盛宴。

推开店门，一股浓郁醇香扑面而来，这是传承280余年的天福号酱肘子独有的酱香，混合着刚出锅的热卤肉香，在冬日里格外诱人。店内暖光柔和，木质货架与复古铜牌相映成趣，老北京人熟悉的酱肉礼盒整齐陈列，开放式散装柜台前顾客排起小队，几位顾客指名要：“切半斤肘子、再来点蒜肠。”

最引人注目的是热卤售卖区，店员手持长筷，麻利地捞出一块刚炖好的古法酱牛肉，沥干汤汁后迅速切片装盒。依托天福号冷链物流体系，店内所有熟食产品均实现“当日达”供应，清晨从工厂出发，开门前到店加工即上架销售，最大程度锁住风味与鲜度。这种“从工厂到餐桌”的高效链路，让百年非遗技艺与现代供应链无缝衔接。

在店铺一侧，中粮家佳康的冷鲜肉专柜同样人气不减。亚麻籽猪肉、黑猪肋排等高端生鲜整齐码放，标签上清晰标注着推荐做法。一位带着孩子来采购的消费者边挑边说：“以前买熟食怕添加剂多，现在看到是天福号和中粮一起做的，原料还能溯源，给孩子吃也安心。”

这种“生鲜冷鲜肉+传统熟食+健康调理品”的三重组合，精准覆盖了从日常烹饪、节日家宴到便捷自享的全场景需求，实现了“一站式肉品解决方案”。

开业当天，不少老顾客特意赶来捧场。72岁的李大爷提着刚买的酱肘子笑着说：“我从小吃天福号长大，现在家门口就能买到热乎的，还有新品种，真方便！”

“天福肉铺”的落地，不仅是渠道整合，更是品牌价值的深度融合，以传统与现代交融的姿态，续写老字号的创新故事，也是这个春节最踏实的“年味”。天福号相关负责人表示：“希望用这种有温度、有烟火气的社区店，为街坊邻里提供一种更健康、更便捷、更有品质的生活方式。”中粮家佳康相关负责人则表示，联合体验店是其深入终端消费场景的重要实验场。“通过与天福号这样的老字号共创，我们能把高品质冷鲜肉以更亲切的方式送到百姓厨房，也让‘生熟联动’的新零售模式真正落地生根。”

文/北京青年报记者 李佳
编辑/贺梦禹