9月17日，由北京市海淀区总工会、北京市海淀区人力资源和社会保障局主办，北京市海淀区文化和旅游协会承办的第五届“海淀工匠杯”职工职业技能大赛——文化和旅游行业技能竞赛的中式烹调项目比赛在北京永兴花园御瑞酒店圆满举办。

此次技能大赛，除了传统的酒店、餐饮行业参加之外，小米科技的小米食堂也首次参加了比赛。最终，共有15支参赛队伍参加了决赛，活动总人数达到200余人。

比赛现场，选手们精神饱满、有条不紊。从食材甄选、刀工处理到火候把控、调味收汁，每一个环节都展现出扎实的专业功底。

经过数小时的激烈角逐，评委团从菜品的外形、颜色、刀工、口味、火候、汁芡、配料、装盘、创意和展台共10个方面进行综合评定，最终评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优秀展台奖1名及优秀奖若干名。

此次中式烹调职业技能大赛，不仅为职工搭建了展示技能、交流学习的平台，更激发了广大职工钻研技术、提升本领的热情。

下一步，北京市海淀区文化和旅游协会将以此次大赛为契机，持续推进职工技能提升工程，培育更多高素质烹饪技能人才，为推动行业领域，包括餐饮服务行业和企业后勤保障部门的高质量发展注入新的动能。

文/北京青年报记者 黑建军
摄影/北京青年报记者 黑建军
编辑/胡克青