9月14日，作为深蓝智库年度论坛系列活动，以“寻找老字号消费力”为主题的2025寻找老字号消费力沙龙9月14日举办。沙龙聚焦探讨老字号如何在保护传承传统文化的同时，通过创新实现品牌年轻化、时尚化、国际化，引领国潮消费新风尚。

2025年对于北京老字号而言，意义非凡。此前，北京市商务局等9部门联合出台的《进一步促进北京老字号创新发展行动方案（2023—2025年）》中提出，2025年北京老字号企业要做到整体营收或产值规模明显扩大，总规模达到2000亿元左右，示范创建“中华老字号”达到130家左右，“北京老字号”达到300家左右，建设集展示、体验、销售于一体的北京老字号博物馆，培育10个左右北京老字号集聚区，九成以上老字号企业实现“触网”，七成以上开展直播销售。

北京市商务局二级巡视员卢跃表示，市商务局鼓励老字号主动拥抱变化，在坚守‘匠心’的同时，学会用新语言讲好老故事、用新载体传递老价值、用新场景激活老品牌。

北京老字号协会常务副会长兼秘书长孙月婷表示，部分老字号如何从“网红”变“长红”、在全球化竞争中彰显中国品牌魅力、在数字经济浪潮中保持核心竞争力等问题，亟待解决。国潮兴起的深层动力是文化自信回归与消费者对高品质、有文化内涵产品的追求，这为老字号带来前所未有的机遇。

老字号云集的华天饮食集团不打价格战，面向门店产品、环境、服务全面升级的“彩虹计划”；义利在全国开设首家“義利Bread”概念店，打造沉浸式消费体验；当天生产当天配送的低温鲜奶“三元北京鲜牛奶”……随着消费者对品质生活的追求，部分老字号代表在现场分享了通过挖掘品牌深度以促进消费力提升的经典案例。

沙龙现场，深蓝智库老字号创新消费研究院正式成立。作为深蓝媒体智库旗下第13个研究院，将通过组织专题沙龙活动、新质观察团走访调研、出版主题报告等方式，实现群策群力，让老字号企业能够紧扣时代脉搏，进一步实现跨界融合，在创新独特消费场景、深度挖掘消费潜能等方面进行更多有益探索，巩固“老”的优势，破解“老”的难题。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/胡克青