马上就是端午假期，今年端午除了主角粽子之外，各类节令民俗产品和活动也更为丰富。北京青年报记者从市场了解到，今年平价粽子和散装粽子仍旧是销售的主流，各种新口味频出，低GI等健康理念的粽子产品热销。最值得关注的是，北京多家商业体也准备端午各种活动，将有1700余场活动邀您一起欢度假期。

粽子节前热销 简装、现制是主流

北青报记者走访市场发现，在零售端，各种简装粽子和现制粽子才是端午消费的主流。真空包装的粽子更是因为几元/个到20几元/袋的价格，更多的口味选择，以及耐储存的特点成了超市里端午节前的热门商品。

在一些老字号小吃店，新鲜出锅的粽子更是成为了很多周边市民的正餐或者零食。一买就是一提，就认小枣、豆沙这种传统口味。

而在超市里，新鲜出锅还热气腾腾的粽子，一只只要3到5元，还能满5送1，来挑选的顾客络绎不绝。“临近端午，现蒸鲜粽日均补货达5次。”永辉超市通州万达店的工作人员表示。

叮咚买菜从4月下旬就开始陆续上线各类粽子产品。从本周起，平台上的粽子销售将逐渐进入爆发期，端午节当天还会迎来粽子消费高峰。目前，叮咚买菜已经上线了20多种不同口味的粽子产品。从数据来看，今年粽子整体销售趋势良好，预计整个销售期间粽子销售额同比增长超20%。其中良芯匠人手作枫泾大五花肉粽，目前日销近万份。

粽子新口味频出

中国数据研究中心调研显示，粽子从端午节专属食品转向四季化消费品的趋势加快，2025年中国粽子市场总量增幅预计为7%，达到110亿元市场规模，从节令符号蜕变为日常消费、健康饮食与文化创新的综合载体。

北青报记者了解到，今年伊利旗下专业奶酪品牌“伊家好奶酪”与五芳斋携手，推出融合中西食材的端午限定礼盒——黏黏粽。这款糯心奶酪味粽以“黏”为创新锚点，精选五芳斋东北糯米以及独家研发的Q弹糯皮，创新融入马苏里拉芝士碎，兼具糯米的黏韧与芝士的绵长拉丝特性，成就粽子也拉丝的快乐。

北京的老字号——北京稻香村也推出京酱肉丝粽子、五色粽子、“九子粽”粽子礼盒以及端午特供糕点“龙舟竞渡”系列。另一家老字号吴裕泰也以茶入粽，推出抹茶蜜枣红豆粽、红茶甑糕粽、陈皮白茶豆沙粽等等。

低GI粽子成新宠

北青报记者注意到，虽然口味开发仍旧是粽子研发的主流，但是，各品牌纷纷布局杂粮粽、减脂粽、低GI（升糖指数）粽等，把健康理念植入粽子之中。

其中，叮咚买菜今年推出低GI粽子，将大部分糯米替换为燕麦米等谷物，这些食材富含膳食纤维，能有效降低粽子的GI值。同时，加入红小豆、芸豆等豆类，既增加蛋白质含量，又提供丰富矿物质与维生素。在配料选择上，使用的都是通过低GI认证的晶炼黑糖以及低GI水苏糖复合益生元粉。

销售数据显示，低GI粽子一经推出，就受到市场追捧。其中，低GI低升糖咸蛋黄肉粽最受欢迎，日销量近千份。

此外，来自本来生活的数据显示，2025年端午节企业采购呈现出明显的健康导向。本来生活推出的低糖青稞粽子，因青稞高膳食纤维的特性，解决了传统粽子高热量的问题，成为企业采购的新宠。2025年端午销售季，本来生活企业端业绩同比增长超10%。

本来生活网方面表示，今年企业采购更加关注粽子用料的营养价值，如选用低GI 等功能性食材的粽子产品备受好评。不少企业还在端午福利中搭配了益生菌、膳食纤维等功能性食品。

端午“周边”商品和活动丰富

除了粽子，艾草、菖蒲、香囊等节令商品成为了叮咚买菜等生鲜电商平台上最畅销的商品。

而多个北京老字号也推出了相关端午节令商品，如白塔寺药店的这款艾虎香囊，北京同仁堂依据“药香同源”理念上创新选取苍术、艾叶、广藿香等多味芳香类药材研制出安平香、安康香等系列香囊等传统文化节令商品。

此外，临近高考，因粽谐音“中”，不少商家也推出了相关“谐音梗”商品。其中，菜百推出的足金粽子项坠——金榜高“粽”挂坠也是瞄准了这一市场，吸引了考生家长的关注。在某电商平台，该商品已经销售了50余单，还有超百人将该商品加入了购物车。

北京多家商业体也准备端午各种活动，如北京丰科万达广场巡游互动中的“挑战古诗三百首”活动，将与参与者随机进行古诗对答，答对多首能获得霸王餐券；北京古代建筑博物馆文创空间将上新“天下第一仓·食玩盲盒冰箱贴”端午节特别粽子款；流村镇“点亮长峪城”端午乡村文化活动将在长峪城村拉开帷幕，本次活动以“永兴寺”为地标联动古村落、九曲黄河灯阵等打造时空展演；北京还有多地举办赛龙舟活动……北京将有1700余场活动邀市民游客欢度假期。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/倪家宁