夏至节气

夏至是夏季的第四个节气，也是一年中太阳最偏北的一天，白昼最长。

我国古人将夏至分为三候：一候鹿角解；二候蜩始鸣；三候半夏生。此时，鹿角脱落，蝉鼓腹而鸣，中药半夏开始生长。

夏至养生

夏至被看作是世间阴阳两气的分水岭，俗话说“夏至一阴生”，此时阳气最盛、阴气初生，养生保健要顺应阳盛于外的特点，注意保护阳气、顾护心阴，以求阳气固秘、阴气平和而体健。

夏至养生有三宜三忌，三宜是指宜吃面、食瓜、喝绿豆汤，三忌是指忌暑湿、油腻和疲累。

夏至饮食宜清淡，不宜暴饮暴食、嗜食肥甘，应适当吃些温性食物，如大枣、生姜、鸡汤等，顾护心阴可食鸭蛋、桑葚等；其次，要保证充足的睡眠，每天最好保持至少7小时的睡眠，并睡好“子午觉”；再次，剧烈运动不宜做，可在清晨或傍晚到河湖边、公园等空气清新处散步、打太极拳等；最后，要注意防晒，且空调温度不宜太低，室温在26℃为宜。

长夏是指什么时候

不同于气候学将一年分为春、夏、秋、冬四季，中医将一年分为春、夏、长夏、秋、冬五个季节，以应五行。一般而言，长夏指阴历（农历）六月，是夏季最后一个月份，也是夏秋交际的时节，因其白昼较长，故称长夏。

长夏时雨水较多，且暑热仍在，气候特点既不同于夏季炎炎烈日，又不同于秋季晴朗少雨，而是气压偏低、湿热多雨。湿为阴邪，易伤阳气，而且湿邪易困脾胃，尤其是老年人和体弱者，最容易发生胃肠道疾病和感冒、发热、上呼吸道感染等。汗为心之液，汗出过多，心气最易耗伤，而“心主神志”，从而产生许多精神方面的症状，如心烦、谵语、神昏等。因此，健脾化湿、养心安神成为这个时节的养生主题。

长夏如何健脾化湿

首先，饮食以清淡为原则，少油腻，要以温食为主，不要太寒凉，少吃冷饮，亦不要吃得太多，可少食多餐，也可适当佐以辛辣调味，以促进排汗、增加食欲，或配合冬瓜、薏米、苋菜等利湿食物。其次，切忌冒雨涉水、坐卧湿地，在居住环境上也要干爽通风、防潮隔热。

长夏如何养心安神

精神上，要保持精神饱满，情绪外向、神清气爽，则心旷神怡；还要宁心敛神，所谓“心静自然凉”，可防止心浮气躁、情志异常。饮食上，要补足水分，可以多饮绿豆汤、酸梅汤、莲子羹等。

夏至健身

易筋经·打躬势

本势以体前屈和后展动作为多，体前屈时，脊柱自颈向前拔伸，卷曲如钩；后展时，从尾椎向上逐节伸展。因此，本势对脊柱具有很好的锻炼作用。中医认为，脊柱是督脉的主要循行路线。通过对脊柱的锻炼而达到通达督脉的作用，可使全身经气发动、阳气充足、精力充沛。

此势俯腰、体前屈的动作还有力地拉伸了足太阳经脉，有利于疏通背部及下肢的经气，对各种脏腑疾病和下肢疾病有一定的防治作用。

此势的俯身运动，对腹部具有良好的挤压按摩作用，可增强脾胃功能，防治消化系统疾病。其“鸣天鼓”的动作对于脑后颈部穴位进行刺激，具有醒脑、聪耳、消除大脑疲劳的功效。

夏至食谱

青鸭羹

【原料】青头鸭1只（约1500克），草果5克，赤小豆250克，葱、姜、盐、酱油、味精各适量。

【做法】①将青头鸭去毛及内脏，洗净备用；赤小豆淘洗干净。②将草果与赤小豆一同装入鸭腹内；将鸭子放入锅内，加水适量，用小火炖至鸭肉熟烂后，加葱、姜、盐、酱油、味精调味即可。

【功效】本品健脾、开胃、利尿，适用于脾虚水肿者。

桑葚红枣饮

【原料】桑葚50克，大枣4枚。

【做法】①桑葚洗净去杂质，大枣去核、洗净。②将桑葚、大枣放炖锅内，加水500毫升，旺火烧沸，再用小火煮25分钟即成。

【功效】适用于气血虚弱者。

枸杞滑溜里脊片

【原料】猪里脊肉250克，枸杞子50克，水发木耳、水发笋片、豌豆各30克，鸡蛋清1个，淀粉、盐、葱、姜、蒜、醋、料酒各适量。

【做法】①将枸杞子分2份，一份加水煮，取枸杞子浓缩汁；另一份洗净蒸熟。②猪里脊肉抽去白筋切成片，用蛋清、水淀粉、食盐拌匀浆好，投入热油中，待滑透捞出沥油。③热锅放油，油热后放入木耳、笋片、豌豆、葱、姜、蒜、醋、料酒、盐翻炒片刻。④加入熟枸杞子、肉片、枸杞子浓缩汁和清汤，翻炒片刻即成。

【功效】养心安神。

凉拌什锦

【原料】豆腐1块（约300克），嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，花椒、醋、酱油、盐、味精、胡椒粉、辣椒粉、香油、熟芝麻各适量。

【做法】①将豆腐、豆角、西红柿、木耳均洗净、切丁，并加水分别焯透（西红柿略烫即可），捞出后淋干水分，装盘备用。②炒锅烧热，放入适量油，把花椒下锅，炒出香味，再将西红柿入锅，加入醋、酱油、盐、味精、胡椒粉、辣椒粉搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油拌均匀后撒上熟芝麻即可。

【功效】生津止渴、健脾清暑、解毒化湿。

编辑/王静