根据商务部商务大数据监测，2024年“五一”假期，全国重点零售和餐饮企业销售额比去年同期（2023年4月29日至5月3日）增长6.8%。36个大中城市重点商圈客流量同比增长15.1%。商品消费方面，各地开展以旧换新系列活动，带动大宗消费稳步增长。服务消费方面，商务部重点监测餐饮企业销售额同比增长7.1%，部分电商平台住宿销售额同比增长6%。

线上餐饮市场同样火爆。美团数据显示，" 五一 " 假期前三天，全国餐饮堂食订单量较去年同期大幅增长。下午茶和夜宵时段的外卖量也有显著提升，小龙虾、奶茶果汁、酒水等品类尤其受欢迎。假期前三天，全国餐饮消费规模较2019年同期增长92%；全国餐饮堂食订单量较去年同期增长超73%。

北京青年报记者从多家连锁品牌餐饮企业获悉，通过数字化营销、新品推新等方式促进消费，并在假期迎来业绩增长。

五一节假期期间，热门旅游城市的爆火带动了当地餐饮业销售额的大幅增长，以呷哺呷哺为例，相比非节假日，该品牌五一期间在热门旅游城市的销售额猛增，北京、浙江和两湖地区分别增长了15%、28%和39%；在广深地区更是暴涨了86%；上海大幅增长了51%。此外，五一假期期间，呷哺呷哺品牌针对会员推出每天互动发券、玩转数字化营销，并且上新锅底、茶饮等产品，通过在商场或商圈人流多的地方设立茶车，冰桶等销售冰饮，拉升销售额。

费大厨辣椒炒肉北京西单大悦城店，从上午10点半到晚上9点半全天不间断营业，每天开餐取号超过700桌。“五一”假期前3天，费大厨全国门店售出招牌菜辣椒炒肉接近10万份，位于热门商圈的多家门店全天开餐取号超过1000桌，平均等位时长在90分钟以上，单日餐厅翻台率达到10轮以上。

同样迎来一波客流高峰的还有西贝莜面村。据西贝莜面村数据显示，5月1日小长假首日，全国西贝莜面村客流达到顶峰，五天小长假客流环比节前增长96%，迎来了五一小长假开门红。北京、上海等城市热门商圈附近门店客流增长明显，其中北京四元桥家乐福店和济南万象城等店的五一假期同比营收增长超过20%，多店增长势头迅猛。

在菜品上，与去年假期相比，西贝莜面村莜面品类创新菜品蘑菇汤莜面鱼鱼创收同比增长9%，环比节前，西贝莜面村经典菜品招牌嫩烤羔羊腿增长137%，其他牛羊肉菜品如蒙古牛大骨、脆皮嫩烤羊肋排等增长明显，成为消费者五一期间最爱点的菜品。

另据中国烹饪协会开展的“五一”假期餐饮业经营情况调研数据显示，今年“五一”假期期间，受访餐饮企业营业收入与客流量与去年同期基本持平，外卖订单量同比增长10.6%，有餐饮企业的外卖订单量比去年同期上涨50%以上。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/李晓萌