今年央视3·15晚会中，主板机黑灰产业链、用槽头肉制作梅菜扣肉、消防用品店售卖“灭不了火的灭火器”等多种坑害消费者的情况被曝光。国家市场监管总局3月16日发文称，该局高度重视中央广播电视总台3·15晚会曝光问题，连夜部署各地市场监管部门开展执法行动，迅速核查处置涉市场监管领域违法行为。针对3·15晚会《梅菜扣肉里的“糟心肉”》案例，相关部门今年将在全国范围内部署开展专项整治行动，坚决斩断非法屠宰、加工、销售网络等黑色利益链。

劣质槽头肉被用来制作梅菜扣肉预制菜 涉事企业负责人被立案调查 产品被下架召回

3月15日晚，央视3·15晚会报道称，安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一，记者对当地多个冻品市场进行走访，不少商户透露，用未经处理的劣质槽头肉替代五花肉做梅菜扣肉预制菜，在阜阳早已是公开的秘密。据悉，正常五花肉批发价格在一斤12元左右，而未经严格处理的劣质槽头肉批发价一斤仅3元左右，价格相差悬殊。有公司的负责人直言不讳地表示，槽头肉是他们公司梅菜扣肉预制菜的主要原料。负责人在镜头前表示，他不吃带甲状腺体的肉。在调查过程中，这些梅菜扣肉预制菜企业的负责人表示，随着预制菜销售的持续火爆，他们的生意成了“香饽饽”，产销两旺。一年到头，从早到晚忙不停。

针对曝光，阜阳市委宣传部官方微信公众号3月16日通报称，3月15日21时左右，由阜阳市、区两级市场监管、公安部门组成的3个联合执法检查组，奔赴涉事企业现场，对所有成品、半成品及原材料等现场封存，进行抽样检测。阜阳市对涉事企业负责人涉嫌违法犯罪行为依法立案调查，并依法予以经济处罚，3月15日夜间已对涉事企业产品下架召回。

阜阳市委宣传部介绍，从3月16日开始，阜阳市在全市部署开展肉类产品违法犯罪专项整治行动，对阜阳市所有肉制品生产经营企业进行全覆盖、拉网式排查整治，全面查隐患、补漏洞，严厉打击违法违规行为，确保食品质量安全。

多部门将开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动 斩断非法屠宰、加工、销售网络等黑色利益链

国家市场监督管理总局微信公众号3月16日发文称，今年3·15晚会《梅菜扣肉里的“糟心肉”》案例，引发了公众和市场对肉类产品等领域食品安全问题的高度关注。国务院食安办、公安部、农业农村部、市场监管总局今年将在全国范围内部署开展“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动”。而这一专项整治行动，也是对“3·15晚会”的积极回应。

文章中称，国家市场监督管理总局食品安全协调司司长司光介绍，近年来，我国肉类产品质量安全状况持续向好，但一些地区肉类产品违法犯罪行为仍时有发生，不但扰乱市场秩序，而且威胁人民群众身体健康。此次开展的“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动”，将以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡为重点。采取监督检查、明察暗访、抽检监测等方式，深挖违法犯罪源头线索，对畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉及肉制品生产经营，开展全链条专项整治，坚决斩断非法屠宰、加工、销售网络等黑色利益链。

此次行动中，将查处一批重点案件、关停一批违法经营主体、惩处一批违法犯罪分子、曝光一批典型案例。对肉类产品违法犯罪行为进行严厉打击，将形成有力震慑，进一步规范从业者生产经营行为，健全肉类产品质量安全长效机制，切实保障人民群众饮食安全。

中国科协：槽头肉属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分 病变淋巴结等不去除可能发生中毒

中国科协官方微博3月16日介绍，槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的肉，有的地方叫“刀口肉”或“血脖子肉”。一般200斤左右的猪，产出的槽头肉可以有十几斤左右。由于槽头肉上淋巴较多，在日常生活中也被称为淋巴肉。因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分。

中国科协称，淋巴结在动物身体当中起到的主要作用就是造血功能和免疫功能，它是动物体内过滤病原体的器官，可以将淋巴带来的病原微生物全部扣留下来，拒绝它们进入到血液循环中，只有已经发生病变的淋巴结才会有健康威胁。

根据相关国家标准要求，对屠宰后的猪必须进行“整修”，整修可视病变淋巴结、摘除肾上腺和残留甲状腺等，只要去除了，就可以保障安全。如果不去除三腺，则有可能发生中毒，甚至死亡的风险。之前就发生过因为吃了没有完全去除三腺的猪肉而发生了甲状腺中毒，导致1人死亡。

中国科协介绍，此次央视3·15晚会曝光的厂家使用的原料肉类，有部分槽头肉确实可能存在没有规范“除三腺”的过程，是不合格产品。不管是用于预制菜还是其他食品，只要流入市场就是违规。从节目曝光的情况来看，这家工厂环境、原料堆放等脏乱差的情况，显然是不符合要求的，是违规的。任何食品企业，如果生产使用不符合原料、生产过程也不符合良好操作规范的要求，生产出来的产品都是不合格的，应该予以严厉处罚。

市场监管部门查扣听花系列酒36225瓶

3月15日晚，央视3·15晚会曝光四川宜宾一酒厂生产的一瓶5.86万元的“听花酒”国际专利未被认定，但企业工作人员违法营销称这款白酒有回春功效。对此，3月15日晚，四川宜宾屏山县市场监督管理局工作人员告诉北京青年报记者，在宜宾市市场监管局牵头下，当地市场监督管理部门已经介入调查，工作人员已连夜赶到涉事酒企厂区开展调查，后续调查结果将适时公布。

国家市场监督管理局官方微信公众号3月16日介绍，四川、北京市场监管部门对生产销售“听花酒”企业、门店开展调查，查扣听花系列酒36225瓶、包装约6万套、期刊318本，抽样送检品类酒4个，责令商家立即暂停销售“听花”白酒及相关产品，并对中国食品杂志社发表“听花酒”相关内容开展调查。

成都市市场监管执法人员在听花酒业经营场所开展调查和询问

四川成都市市场监督管理局3月16日通报称，当地省、市、区三级市场监管部门执法人员第一时间赴听花酒业在成都的经营场所调查核实。3月16日凌晨，成都市武侯区市场监督管理局执法人员对听花酒业经营门店的相关资料和物品进行先行登记保存证据。相关调查结果将及时向社会公布。

消防用品店销售“灭不了火的灭火器”广州市场监管部门开展核查处置

央视3·15晚会上，曝光了广东广州部分消防器材销售门店出售“灭不了火的灭火器”问题，3月15日晚，广州市市场监督管理局发布情况通报称，当晚，广州市、区市场监管部门立即采取执法行动，并联合公安、消防部门，第一时间赶赴现场，开展核查处置，对在售消防器材进行就地封存和抽样取证，后续将根据检验结果依法依规进行处理。

两公司存在主板机黑灰产业链助网络水军逃避监管 深圳执法人员查封经营场所

针对央视3·15晚会曝光两家广东深圳公司存在主板机黑灰产业链，网络水军利用主板机随意更改IP逃避监管的问题。深圳市市场监督管理局3月16日回应称，深圳市市场监督管理局会同公安机关第一时间赶赴宝安、坪山查处涉事企业。经现场调查，涉事企业被曝光的设备未取得电信终端入网许可证。执法人员取证后，依法查扣了一批涉案物品，查封了经营场所。

下一步，深圳市市场监管部门将协同相关部门针对曝光的问题一查到底，同时举一反三，全面开展所在行业的产品质量与合规经营行为大排查。

文/北京青年报记者 屈畅
编辑/王朝
校对/王唅