寒气逆极 周而待始

大寒，是二十四节气中的最后一个节气，于每年1月20日至21日交节。大寒同小寒一样，是表示天气寒冷程度的节气，大寒是天气寒冷到极致的意思。大寒节气处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，导致大风、低温天气加剧。由于地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

民俗活动

食糯

在大寒这天，广东有食糯的习俗。食糯，即吃糯米饭。糯米味甘、性温，食之具有御寒滋补功效。大寒前夕，家家户户会煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接大寒的到来。

备年

每到大寒时节，人们便开始忙着为过年做准备，赶年集、买年货、写春联、准备各种食物、扫尘洁物、除旧布新、腌制腊肠和腊肉，迎接农历新年的到来。

吃消寒糕

大寒吃消寒糕的习俗，在北京地区由来已久。消寒糕是年糕的一种，由糯米制成，食用后有温散风寒、润肺健脾的功效。人们在大寒这天吃年糕，还有取“年高”吉祥之意。

喝鸡汤

到了寒冬腊月，南京人的日常饮食中便增加了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，在南京，传统的“一九一只鸡”食俗仍被不少家庭推崇。大寒这天，人们会添加参须、枸杞、黑木耳等炖制鸡汤来喝。

今年首场寒潮来袭

2024年的首场寒潮蓄势待发，预计20日至23日，寒潮将给中东部带来剧烈降温，深入南方后，还将带来大范围强降雪。

20日，雨雪天气短暂减弱，南方大部以阴雨为主。21日，南方进入暴雪模式，川西高原东部、湖北西南部、湖南西北部、重庆东部、贵州东北部等地部分地区有大到暴雪，局地大暴雪。

气象专家提醒，未来一周，中东部地区雨雪频繁，气温大起大伏，连一向很少被冷空气眷顾的华南也将出现剧烈降温，广东、广西、福建的气温将降至10℃以下，南岭一带的最低气温将降至冰点。

安全提示

大寒时节，大风雨雪天气频繁，出行需注意道路交通安全。

居家取暖时，要注意用火、用电、用气的安全，谨防不当使用取暖设备引发事故。

受季节性影响

一些事故发生的概率会升高

冬季企业生产过程中如何防范事故发生?

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编辑/谭卫平