今年腊八节，各大寺庙成了节令热门目的地。雍和宫、广化寺、灵隐寺等全国各地寺庙开门施“福粥”，市民游客排百米长队沾福气。

大众点评数据显示，腊八节当天，“寺庙腊八粥”关键词搜索量对比上周同期增加938%。北京、上海、成都等城市寺院搜索排名最高。

“在腊八那天，人家里，寺观里，都熬腊八粥。”老舍在《北京的春节》里回味腊八热闹场面，“杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米……这不是粥，而是小型的农业展览会。”

数据显示，腊八节前一周，相关食材在线上平台销量出现明显增长。美团小象超市数据显示，期间，杂粮销量同比去年上升117%，枣和糖的销量同比去年分别上升20%和56%。

“腊八赠粥”带火“寺庙游”

腊八节当天，上海寺庙的街头，挤满了排队领粥的年轻人，“平安粥、福寿粥，这里的粥不仅分咸甜口，还能为新年讨个好彩头”，凌晨前往上海玉佛禅寺排队的田同学表示，“从没见过这里如此热闹，开门后近两小时才走进去。”

据了解，腊八粥始于宋朝，又称佛粥、大家饭。当时的寺庙以七宝五味和糯米而熬成粥，引起百姓模仿。北京的雍和宫和上海玉佛寺是传统寺院，自古以来就有腊八开门施粥的保留节目。

美团数据显示，今年腊八节期间，平台以“寺院”为关键词的相关搜索量剧增，年轻人集体进寺请福字、供福灯，祈求万事皆“粥”全。大众点评“0元探店”相关话题下出现众多免费喝腊八粥的祈福攻略，北京同城热点中，“京城各处送粥到”位于热点榜第七位。

腊八赠粥游寺庙，祈福逛出新花样。各地寺庙挖掘自身独特资源，打造具有本地特色的腊八粥，如杭州灵隐寺除了传统的桂圆、莲子、红豆等食材，还加了杭州市花——桂花，打造专属的杭州味道。除此之外，当地政府也扩充具有民俗特色的消费新场景，逛腊八庙会、赏多彩非遗、享各地民俗，不仅丰富了消费者的体验，也把春节即将到来的仪式感“拉满”。

南北互拼腊八美味，全国各地年味渐浓

继豆腐脑、粽子之后，腊八粥也难逃南北咸甜之争。“杂豆杂米配白糖，才是人间一绝。”“腊肉虾仁是腊八粥的点睛之笔！”社交平台上，出现北甜南咸两大阵营。

据了解，北方由于天气寒冷，熬煮腊八粥要加大米、糯米、高粱米等谷类，黄豆、绿豆、红豆等豆类，以及莲子、红枣、桂圆等各色干果，甜口为主。南方则会加入青菜、猪肉馅、虾仁等食材，以咸口为主。

为满足多样化食客需要，多家老字号餐饮在腊八节当天上线多种“腊八”美食，不仅原料更加丰富、免费赠送发财福气碗，还可现场体验泡腊八蒜的传统民俗。“今年的第一口腊八粥是在嘉和一品喝到的，大众点评抢到的才1分钱！”薅到羊毛的陈女士表示。

除此之外，不少消费者选择线上购买食材到家，自制腊八粥，与家人同过腊八节。小象超市数据显示，不少与节日相关的食物销量水涨船高，腊肠销量同比去年上升102%，腊肉销量同比上升22%。方便上班族即开即食的成品八宝粥销量也有不小涨幅。

过完腊八就是年，全国各地年味渐浓。据悉，自腊八开始至农历二月初二，文化和旅游部将组织“欢欢喜喜过大年”2024年春节主题文化和旅游活动，涵盖惠民文艺演出、公共服务活动、非遗体验展示、旅游休闲消费、冰雪研学旅游等多个领域。除此之外，全国各地将持续优化文化和旅游产品供给，营造喜庆氛围、拉动经济消费，满足人民群众喜庆过年的美好需求。

文/北京青年报记者 温婧
编辑/田野