近日，在中俄珲春口岸，一辆辆满载俄罗斯蟹的水车川流不息。随着年关的临近，武汉海鲜市场迎来了销售高峰。帝王蟹成了武汉餐饮消费市场的新宠。

帝王蟹，又称石蟹或岩蟹，是一种深海蟹类，因其体型巨大而得名。这种蟹类主要分布在寒冷的海域，生存深度可达850米，生存水温在2℃～5℃。由于其独特的口感和鲜美的味道，一直被视为高端海鲜。

14日，记者从武汉海鲜市场了解到，武商超市、盒马等的鲜活帝王蟹销售逐日增多。为满足市民消费需求，超市还推出多道帝王蟹家常菜。在海鲜连锁餐厅徐记海鲜，俄罗斯帝王蟹已成为俏销的海鲜时令菜品。

在盒马和武商超市的生鲜区，鲜活的帝王蟹被养在玻璃水缸中，吸引了众多市民驻足观看。这些帝王蟹的体型比一般的螃蟹要大得多，通体呈暗红色，显得非常威武。

“去年也吃过，和朋友聚餐，在武商超市买的，一整只花了1500多元，味道很不错。今年看到盒马出了帝王蟹预制菜，不用买整只了，200元左右就可以买一份，就特意来尝尝。”在盒马中南帝斯曼门店，一位市民对记者说。

工作人员告诉记者，11月下旬，盒马帝王蟹系列新品已陆续上线，首批上线了3道硬菜：蒜蓉帝王蟹腿、港式蒜香风味帝王蟹块、黑松露芝士帝王蟹腿，价格从188—269元不等。“打破大海鲜只适合聚餐的场景限制，让帝王蟹从高端食材变成更多市民消费得起、吃得方便的家常菜。”盒马采购蔡玉贵说。

据了解，目前武汉市场上的帝王蟹主要来自俄罗斯等地区。由于供应链的完善，帝王蟹的价格也逐渐亲民化，让更多市民能够享受到这种美味。

文/张珺

编辑/倪家宁