“为了把螺蛳粉做得好吃，我很用心去熬汤，做食材，我感觉自己熬制的螺蛳粉味道特别鲜。”台青王辰如近日接受采访时表示。

10月12日至17日，以“两岸技能交流、台青桂中筑梦”为主题的螺蛳粉技能培训班，在广西来宾市举行。本次活动由广西桂台经贸文化交流协会和来宾市有关部门参与指导，来宾市汇智职业培训学校组织培训。共有41名台胞参加，王辰如是其中一名台胞。

活动以培训传统螺蛳粉制作技能为主要内容，包括螺蛳粉专用干米粉浸泡方法、螺蛳粉配菜制作方法、螺蛳粉配料选取及制作、螺蛳粉汤底熬制、螺蛳粉成品及其他卤味配菜制作等。

10月14日，“两岸技能交流、台青桂中筑梦”主题活动，以螺蛳粉技能培训班的方式在广西来宾市进行。图为学员正在进行螺蛳粉主要配菜之一囟鸡蛋的实操。　黄万诗 摄

王辰如目前是一名在读大学生，这次培训，她和妈妈一起前来学习螺蛳粉制作技能，打算学成回去后在她家的面食店里增加销售螺蛳粉。

王辰如表示，老师教学很细心，教我们做出来的螺蛳粉，味道特别鲜，“第一天我就喝了两碗汤”。

来自广东东莞的台青王晨懿是这次技能培训的领队。她从厦门大学毕业后就一直在大陆经商，从事网络直播带货工作。两年前她就因为工作需要，来到来宾市考取电子商务师技师(二级)证书，考试内容就有螺蛳粉制作销售的内容，她觉得非常实用。

10月14日，“两岸技能交流、台青桂中筑梦”主题活动，以螺蛳粉技能培训班的方式在广西来宾市进行。图为王晨懿(左一)正在进行螺蛳粉主要汤料一一筒骨汤的熬制实操。　黄万诗 摄

不久前，王晨懿了解到，来宾市将为台胞举办螺蛳粉制作技能培训班，她觉得这种方式很实用，于是通过自己的自媒体平台在岛内进行宣传，没想到在岛内引起不小反响，信息发布后不久就有70多人报名。

“我组织了41个人来参加这次培训，有些是台湾的大学生，也有从事餐饮的朋友，从事自媒体的朋友也报名前来体验，其中有几个在台湾还是小有名气的博主。”王晨懿说。

台青丁嘉慧表示，现在台湾很流行吃螺蛳粉，但台湾做螺蛳粉的店面不多，大家吃的一般是从大陆带回去的袋装螺蛳粉，没有现煮的好吃。这次活动办得很棒，老师教得很仔细，我们从培训班上学到很多制作螺蛳粉的技艺，回到台湾后可以煮给家人吃。

通过培训，41名台胞收获满满，有台胞表示，将利用所学到的螺蛳粉制作技能，在岛内开螺蛳粉店。

作者/蒋雪林 黄万诗 韦潇庭

编辑/高艳