“咱们这个活动真是当之无愧的美食节，志欣大连海鲜的玫瑰鲍鱼饺子以玫瑰花瓣入馅，鲜嫩爽滑，口味鲜中带点微甜，还有花瓣的脆感；潇湘甲鱼村的甲鱼一点都不腥，入口软糯，满满胶原蛋白的感觉，湘煎糯米排骨既有排骨的肉香还有糯米的嚼劲儿，底部的糯米锅巴又香又脆；还有蒙宴的烤羊排、手把手，吃起来贼过瘾……”9月25日傍晚，在金秋“丰”味美食文化节现场，下班路过的市民石女士和王先生对品尝到的各种美食赞不绝口：“我们工作在丰台，家在大兴，平时两点一线还真没注意丰台有这么多好吃的，这次一定趁着中秋国庆假期好好逛吃逛吃。”

当天下午，2023丰台消费季第九届金秋“丰”味美食文化节暨国际花潮节金秋系列主题活动正式启动。作为丰台消费季的重要板块之一，丰味美食节将聚合丰台全区餐饮业态，通过品牌展示、扩大优惠促销、创新消费推介三大方面的活动，活跃市场、提振消费，为大家带来丰范儿和烟火气十足的特色美食盛宴。

本次活动在丰台区商务局、丰台区市场监督管理局的支持下，由丰台区餐饮住宿服务行业协会、花乡花木集团、丰台区私营个体经济协会餐饮行业支会主办，丰台区私个协餐饮行业支会玉泉营餐饮分会、北京屈浩烹饪学校协办。

美食节期间，丰台区将打造集“美食展示交流、消费帮扶宴、花＋宴、非遗市集”于一体的美食嘉年华。活动现场，10家丰台区不同菜系、菜品餐饮品牌的10位主厨，现场秀出拿手绝技。全聚德的芥末鸭掌、火燎鸭心，宫廷鸭匠的鱼子酱烤鸭、老北京炙子烤羊肉，馥天下烤鸭的薄荷烤鸭、鱼头泡饭，蒙宴的烤全羊，六尺巷的臭鳜鱼、黄山毛豆腐，万丰小吃博物馆的驴打滚、艾窝窝，眉州东坡的一品东坡肉、宫保鸡丁，志欣大连海鲜的土豆鲍鱼焖排骨、鲅鱼水饺，哈马尔罕的新疆手抓饭、土耳其古法番茄煨牛腩，潇湘甲鱼村的红煨甲鱼、曾府养生萝卜，金典太阳联合扎赉特旗推出的 “消费帮扶宴”，北京屈浩烹饪学校联合花乡花木集团推出“鲜花＋宴”，北京隆欣商贸多款餐饮食材以及毛猴、面塑多项非遗项目进行展示……近百道特色美馔，彰显中华饮食和美与共的风采。

“我们将玫瑰、菊花、栀子花、百合、兰花等12种花材投入到传统菜品的创新制作中，开发出6道凉菜6道热菜，如兰香琥珀桃仁、栀子花时蔬沙拉、玫瑰露酒咸蛋黄焗南瓜等，他们将花材和其它食材完美融合，寻得色香味搭配的最佳契合点。”北京屈浩烹饪学校的工作人员告诉北京青年报记者：“未来我们将积极把这些餐品推向特色餐厅，端到老百姓的餐桌上。”

开幕式现场，丰台餐饮协会发出铸诚信、提信心、促消费——我区餐饮等服务业企业诚信经营倡议书，呼吁更多的餐饮店铺行动起来，诚信经营。

美食节还将开启一场金秋“丰”味之旅，通过挖掘传统与创新融合的菜品，展示独具“丰”味的美食文化，引领餐饮新消费品质升级。活动现场，第二批10家“来丰台吃什么”推荐餐厅正式发布，包括六尺巷、蒙宴、宫廷鸭匠、馥天下烤鸭、全聚德、眉州东坡、潇湘甲鱼村、哈马尔罕等餐饮企业榜上有名。

“咱们哈马尔罕是一家丝绸之路主题餐厅，主打西亚特色菜，位于丰台总部基地，店内环境充满浓浓的异域风情，尤以土耳其烤肉最受顾客青睐。”活动现场，哈马尔罕的一位大厨介绍道。“咱们蒙宴位于丰台的东铁匠营，顾客不仅可以品尝到烤全羊等地道的蒙古族美食，还能欣赏到蒙古族兄弟姐妹带来的歌舞，令人仿佛置身辽阔的内蒙古大草原。”蒙宴工作人员告诉北京青年报记者。

此外，双节期间丰台区还发动百余家餐饮商家送实惠，推出“中秋团圆套餐、专属团圆宴、团圆礼盒以及满减、特价菜、菜品上新等主题促销活动，活动将持续到10月6日，并联合工行丰台支行在区内渝乡辣婆婆、巴音浩日娲、六尺巷、锅说等几十家餐饮品牌持续开展“满200减50”促消费活动，以双节美食为契机，开启金九银十丰味消费热潮，为市民的团圆盛宴锦上添花。

丰台区餐饮住宿服务行业协会相关负责人介绍，2023丰台消费季餐饮板块活动将持续到年底。9月26日至10月6日，以护航迎双节·激发圈活力为主题，将推出东高地首届美食文化节暨梅源商厦首届美食节，随后还将推出暖冬火锅节等系列活动，以促进美食消费为抓手，不断挖掘丰台区特色餐饮文化，培育壮大特色餐饮企业和品牌，以五气连枝为强大精神内核不断提升丰台餐饮品质，助力区域活力中心和国际消费中心城市建设。

文/北京青年报记者 蒲长廷

供图/丰台区

编辑/崔毅飞