走进现在的菜市场，也许您会被一些迷你型的蔬菜吸引，比如说袖珍胡萝卜、手指玉米、迷你型白菜，曹华正是新型迷你白菜的研发者。

曹华想做迷你白菜的念头，源于2005 年看到的一个电视节目。一位著名心内科专家讲述了一个病例——一位老人抱着两棵10斤重的大白菜上楼，结果引发了心脏病。这个病例，让曹华深受触动，“多年以来，大白菜株型偏大，购买和搬运的时候都不方便。如果把大白菜重量降低了，老人搬运起来也就不那么费力了。”

让曹华下定决心投入小棵白菜品种研究的不仅仅是一时的触动，还来自于他多年的观察——从生产环节来说，大白菜生长期偏长，每年立秋前后播种，正是高温多雨季节，不仅不利于施肥和播种，还容易感染病毒、霜霉等病害；从市民需求环节来说，白菜棵太大了，一顿吃不完，剩下的不仅水分流失，营养也流失了。

从开始试验到第一批迷你白菜试种成功，曹华试验了几十次，其难点就在种植密度、种植时间和水肥管理上。以前，每亩普通大白菜的种植密度在2000 多棵，迷你菜的种植密度如果太密了，植株开展度不够，长不好；太稀了，产量过低，单棵也易长大，重量没降下去，市民还是不方便。经过多次试验，曹华才摸索到了相对理想的密度，每亩迷你白菜的密度应该是7500 棵左右，“按照这个密度种植，每棵白菜的重量控制在两斤上下，亩产量与普通白菜品种相近，而播种期却推迟半个多月。”

别小看这半个多月，迷你白菜可以在8 月下旬播种。这个时间段恰恰到了处暑节气，避开了高温多雨的天气，整地施肥和播种都相对方便，更能避开高温季节病害的危害，减少农药施用，提高了白菜的质量。

试种成功后，曹华积极向种植户传授这种迷你白菜的种植技术，现在北京郊区及河北等地每年种植5000 多亩。迷你白菜在地头的售价比普通大白菜高50％至80％，每亩能增收2000多元，还能吸引市民来地里采摘。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/彭小菲