甲流来袭,该怎么给孩子吃?
北京青年报客户端 2023-03-29 09:30

今年3月5日,中国国家流感中心发布了2023年第9周第742期中国流感监测周报。监测数据显示,南、北方省份流感病毒检测阳性率还在继续上升,以季节性甲型H1N1亚型流感病毒为主,季节性甲型H3N2亚型流感病毒共同流行。该周共报告720起流感样病例暴发疫情,较第8周增加了330起流感样病例。

甲流来势汹汹,多地报道有学校因甲流停课。接种流感疫苗是预防流感的首选,但一旦孩子患了甲流,除了及时诊断、应用适宜的药物治疗之外,保证充足睡眠、合理膳食也是促进康复的重要方法。

我们到底应怎么给孩子吃?这里给大家一些饮食建议,最好结合孩子平日饮食喜好、口味和进食量,并参考以下营养原则来搭配食物。

1.少食多餐,保证充足的能量摄入

流感期间,孩子往往食欲较差,而且消化吸收能力欠佳。此时,可以减少单次进食量,增加进食次数。如每日进食达到4-6餐。由于每日进食量可能较孩子平日的进食量要少,因此尽量提高食物的营养素密度并增加进食频率,保证充足能量摄入。比如馄饨煮好后,加入虾皮和紫菜,比单纯一碗馄饨要好。鸡肉粥、鱼片粥比白粥要好。

2.摄入充足水分,推荐自制健康饮料,让孩子多喝水

由于高烧发热,通过皮肤和呼吸道会丧失较多的水分。同时进食减少,也会导致食物来源的水分摄入减少。因此需及时补充水分,增加液体摄入量,也有利于稀释和促进痰液的排出。虽然提倡白开水为最佳,但在孩子生病的特殊时期,可以自制饮料,增加口感,比如橙汁、梨汁、柠檬汁或银耳百合红枣汤等。

另外,更换不同颜色和形状的饮水杯子,也是引导孩子增加饮水量的好办法。

3.适量摄入蛋白质,推荐豆类和大米搭配制作豆浆

足量的蛋白质对孩子的生长发育发挥着重要作用。蛋白质还构成了各种酶和抗体等,对于消灭流感病毒起着关键的作用,因此流感期间,更要变着花样给孩子搭配食物,保证优质蛋白质的摄入。例如大豆蛋白可以弥补米和面中赖氨酸的不足,豆类和大米搭配的食物可以发挥蛋白质的互补作用,所以早餐就可以喝不同种类的豆浆,推荐用黄豆、大米和红枣做成的豆浆,美味可口又可以满足蛋白质摄入需求;同时,可以利用绿豆或者红豆与大米搭配,做成豆浆,也是不错的。

奶类是优质蛋白质和钙的最佳食物来源。鼓励孩子每天饮奶,可以在牛奶中加入玉米粒制作成饮料;鸡蛋可以做成鸡蛋羹、鸡蛋瘦肉羹,都是增加蛋白质摄入非常好的方法。

4.病程前三天可以半流质或软食

甲流病程一般是5-7天左右。起初的前三天,孩子口味和进食量减少,可多以半流质或软食,如各种粥类、蛋羹和面片汤等。

另外,还应该注意下面几点:第一,膳食应清淡,避免刺激性食物,如花椒、辣椒等。第二,应该少摄入过甜、咸、油腻、生冷的食物及饮料,避免引起胃肠负担。第三,采用蒸、煮、炖和涮等烹调方式,不用煎和炸的方式。

5.增加抗氧化营养素供给

患病期间,适当多吃一些富含β胡萝卜、维生素C、维生素E及微量元素硒等食物,比如新鲜蔬菜和水果等。可以是现做的果汁,这样既能保证水分的摄入,也能刺激胃酸分泌、促进食欲。但是,如果孩子若存在消化不良等情况,应该避免生冷的蔬果。

说了这么多,其实就是要在孩子患病没有胃口的时候,继续保证能量,蛋白质、脂肪和水分足量摄入,又通过食物摄入维生素和矿物质,提高免疫力,对抗病毒。为身体里面的“作战部队”提供原材料,才能打赢这场保卫战。你get了吗?

文/欧阳一非(中国疾病预防控制中心营养与健康所 副研究员)

编辑/韩世容

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