周末美食丨食岁谷,护肝肾
健康上海12320
2023-03-26 16:30
又到周末啦!今天我们邀请上海中医药大学附属岳阳医院的祝峻峰主任医师,教大家制作两道有益肝肾的佳肴。
香椿炒蛋
做法:
1.把洗净的香椿芽放入沸水锅中,焯烫至变色后捞出。
2.放入冷水中冲凉,沥干水分,切成碎末放入碗中。
3.将鸡蛋敲碎放入盛有香椿芽碎末的碗中,加入少许黄酒、适量盐,用筷子搅打成煳状。
4.锅中放油烧热,把搅成煳状的鸡蛋倒入,炒熟后,再翻炒片刻即可出锅。
功效:
这道菜有养血益气、养胃生津的作用。
适宜人群:
失眠、烦躁,以及肝郁脾虚人群。
韭菜炒虾仁
做法:
1.将韭菜摘洗干净,切段备用。
2.将炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,后放入韭菜同炒。待韭菜炒熟,放食盐、淋麻油,搅拌均匀起锅即可。
功效:
补肾阳、固肾气。
适宜人群:
畏寒肢冷、大便溏泻、双目干涩等肝肾不足的人群。
编辑/陈品
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