3月22日，正值“世界水日”和“中国水周”，星巴克宣布携手全球最大的自然保护组织之一“大自然保护协会” (TNC, The Nature Conservancy)落地国内咖啡行业首个“水补偿”实践。

该项目将在千岛湖流域通过探索可持续农业和湿地恢复的方式，提升水质和生态环境，让好水“还给”自然。预计至2030年，项目平均每年可至少补水150万吨，约相当于600个奥林匹克标准泳池的水量，可满足超23,000人的年生活用水。

大自然保护协会中国企业事务主任许进说道：“‘水补偿机制’在中国，是市场化和多元化生态补偿机制的有效尝试和前沿实践。感谢星巴克作为咖啡行业的代表企业，率先在这一领域进行探索实践。相信项目会进一步完善现有水资源、水环境保护机制，改善流域水环境质量，助力流域生态文明建设和经济社会可持续发展。”

千岛湖是长三角重要的战略饮用水源地，为杭州及周边区域近1000万人提供生活用水。千岛湖水质优质，但周边农业生产及其影响给这一湖秀水带来不少挑战。此次的水补偿项目将探索水源保护友好型农业，专门针对当地种植面积较大的三种作物：山核桃、茶叶和柑橘建立实验区，研发一整套可持续的农业管理方式，进一步减少传统农业生产方式造成氮磷及水土流失等生态问题。

此外，本次项目还得到了湿地修复领域著名专家学者的支持，共计划修复和构建超过30亩湿地（相当于3个标准足球场）。修复后的湿地不仅能过滤和吸收入湖河流中可能会造成富营养化的污染物，还有望改善区域内的生物多样性，造福当地社区。

“从一颗生豆到顾客杯中的咖啡，咖啡行业的发展与水资源息息相关。新安江—千岛湖流域关系着杭州及周边近千万人口的用水安全，很高兴我们的项目能为守护这一湖碧水出力。”星巴克政府事务及社会影响力副总裁竺蕾表示，“希望千岛湖水补偿项目可以发挥带头示范作用，推动更多社会力量以多元化、市场化的方式加入流域保护和生态补偿，深度参与生态文明建设。同时，非常感谢合作伙伴大自然保护协会以及当地政府对我们项目的高度认可和支持。”

据悉，一直以来，星巴克致力于落实咖啡种植加工环节的可持续农业生产方式、绿色门店的节水措施，在生产经营及价值链中的每一个环节降低水足迹、践行水保护，并基于科学依据提出到2030年实现公司全球水资源使用相比2019年减少50%的初级目标。在接下来贯穿四月的星巴克全球服务月中，全国各地的伙伴（员工）都将来到当地母亲河、母亲湖，用实际行动节水护水，并鼓励更多顾客一起加入，为水资源的永续出一份力。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/谭卫平