“大胃王”患肠癌病逝!为什么“大胃王”一次可以吃那么多?有哪些健康隐患?
公共卫生与预防医学 2023-03-21 15:30

根据多家日媒报道,拥有众多粉丝的日本“大胃王”菅原初代因罹患大肠癌已于3月9日去世,享年59岁。该死讯已得到经纪人证实。尽管出道时已年过40,但菅原初代出道即巅峰。曾创下10分钟内吃完399碗荞麦面的惊人纪录。成为“大胃王”后的菅原初代收获了很多粉丝,经常参加各类综艺节目。

经纪人称,菅原初代罹患癌症和生前饮食有很大关系。

近年来,“大胃王”吃播逐渐淡出人们的视野。

2021年12月,国家发改委发布了《反食品浪费工作方案》,其中,明确禁止广播电台、电视台、网络音视频服务提供者制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音视频信息。

对拒不改正或情节严重的,处以罚款、通报批评或节目停播整顿,对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法依规追究责任。

不断挑战食量和暴饮暴食的人都需要注意,这种不健康的饮食方式可能带来4种健康风险。

01

消化道疾病

胃病:各类肉食很难消化,加上吃得快,尚未充分咀嚼就咽下去,胃肠道压力很大。胃长期饱胀,胃液大量分泌、破坏胃粘膜屏障,受损的胃粘膜又不能及时修复,容易导致急慢性胃炎、胃穿孔、胃溃疡、胃出血等胃相关疾病。

胰腺炎和胆囊炎:大量高脂肪高蛋白食物进入肠道需要胰腺分泌大量蛋白酶和脂肪酶、需要肝胆系统提供胆汁帮助消化,因此暴饮暴食容易诱发急性胰腺炎、急性胆囊炎等急腹症。

02

肥胖和代谢综合征

暴饮暴食是肥胖高危因素。频繁过度进食,无法完全将摄入的能量消耗掉,导致的首要问题就是肥胖,肥胖又会导致一系列相关疾病,如高血压、糖尿病、血脂异常、高尿酸血症等各种慢性病。

03

大脑反应变慢

摄入大量食物后,为了消化过多的食物,全身的血液常集中在胃肠道,导致其他器官的血液供应不充足,可能导致人变得迟钝、反应慢。

04

胃食管反流、厌食症

有人为了保持身材,或者是由于暴饮暴食的不适感,经常在吃播结束后进行催吐。而催吐引起的问题也很多,包括胃酸对食管和咽部粘膜的损伤、胃食管反流等,长期催吐可以引起神经性的厌食症和神经性暴食症,进入一个恶性循环,对身体健康造成更大的损伤。

很多小伙伴可能有这样的疑问:

为什么“大胃王”一次可以吃那么多?

他们的胃和普通人有什么区别吗?

胃真的像气球一样变大变小吗?

人在空腹和非空腹的情况下,胃囊大小差异可高达20倍

我们的胃,也叫胃囊,是一个储存、消化食物的器官,最外层的胃壁是由好几层肌肉组织构成,具有很强的伸缩性,可以依据进食的量拓展到一定的储存和消化空间。

胃囊扩张后能容纳食物的量称为“胃容量”。一般情况下,人在空腹状态下,胃容量大约有50~100毫升;而在正常进食时,胃容量则可以达到1200~1600毫升,甚至达到2000毫升。

换言之,人在空腹和非空腹的情况下,胃囊大小差异可高达20倍。

然而,胃虽然具有收缩性,但是并不代表胃会越撑越大,越饿越小。

胃真的像气球一样变大变小?

胃囊大小可能会随着进食量改变,但是胃容量却不会发生变化。

当食物吃进去时,胃囊会慢慢变大,同时我们的胃内腺体分泌增加、蠕动增强,让食物在胃内充分和胃液混合(食物变成食糜),促进肠道后续吸收;当食物消化完全时,胃就会恢复空腹状态下的形态,维持轻微收缩。

因此,胃并不会变大变小。吃多了,胃会出现暂时性的变大,但胃容量却不变,而饿几顿,胃也并不会减小。

另外,感觉自己越吃越少,并不是胃变小了,而是你的大脑发出指令来压抑住了你的饥饿感,为了应对这种饥荒模式,降低食欲。一部分严重的人甚至会出现厌食症。

人与人之间的食量有差异吗?

没有!

那么为什么有些吃播主播,一次能吃下100个汉堡、几十碗拉面、几大盘饺子......呢?

原因是,他们胃的弹性天生比较好,每次都能吃到2400~3200ml,达到胃的极限度,与他们的胃容量无关。

另外,人体食欲的大小并不能单纯看胃容量,吃多少,与我们胃肠道、饱食和饥饿中枢、大脑皮质之间的神经调节都有关系,而这三者又会因为体质、环境、遗传等多方面原因互相调节、制约,保持相对的平衡。

长期吃很多食物,胃壁增厚,蠕动加快,饭量自然就大。

注意:像甲状腺功能亢进、糖尿病等疾病也会导致食欲增加。

长期节食会让胃变小吗?

长期节食减肥,并不会让胃缩小,不仅容易反弹,还会对身体带来不少伤害。

导致粘膜腺体萎缩

长期饥饿缺乏食物会导致胃酸不足,影响食物的消化。同时由于分泌胃酸的腺体使用较少,就会出现腺体萎缩的情况。

诱发胆结石

由于缺乏食物的刺激,胆汁长期滞留胆囊不排出,时间长了容易诱发胆结石。

导致骨质疏松

因为脂肪组织是体内除卵巢以外,制造雌激素的重要场所,而雌激素的缺少极易引发骨质疏松症和骨折。

营养不良、基础代谢下降

长期节食会使身体缺乏营养,而为了维持正常的生命活动,身体内的新陈代谢速度会减慢,导致肥胖体质,严重还会引发掉发、免疫力低下等。

还有这些行为也会伤胃

除了节食会伤害身体,吃太多和吃太快也会。

吃太多会导致胃肠功能障碍。长期暴饮暴食,胃壁肌肉就会被撑薄,弹性就会下降,从而导致胃动力减弱、胃下垂、胃无力等胃肠功能障碍。

除了对胃功能有影响外,吃太多还会挤压到其他内脏器官,如横膈膜、心脏、肺部等,影响脏器正常工作。

吃太快容易吸收困难。一方面是咀嚼不够,容易增加胃负担;另一方面,人很容易吃撑。另外,细粮相对粗粮升糖更高,速度更快,吃得多,血糖就更容易升高了!

想要避免不良的饮食习惯损害胃部健康,我们应该这么做:吃饭不宜过饱,别吃太快,不要长期饥饿,饮食要规律。

来源:科普中国、广东卫生在线、广州卫健委

编辑/陈品

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