因“5片土豆18元”冲上热搜 巴奴火锅已致歉
北京青年报客户端 2023-02-23 19:20

昨天,巴奴火锅店因18元一份土豆就5薄片一事登上热搜,2月23日下午巴奴发布致歉声明表示,对因工作失误,导致给顾客带来困扰深表歉意。

据曝光的视频显示,2月18日西安一女士在赛格商场巴奴火锅店就餐时,花18元点了一份土豆,端上来时整份只有5片薄切土豆片。

巴奴火锅店工作人员回应称,这个是富硒土豆,和普通的土豆片不一样,微量元素很多,都是按照是实际情况来定价的。

之后,店家改口表示,当时给顾客上错了,这是小份,9元120克,大份是18元240克,这是富硒土豆,确实贵一点。

当天晚间,雁塔区市场监管局工作人员称:已有执法人员正在调查处理。

根据视频显示,该门店土豆片的碗上贴有标签,标明“富硒土豆,与土豆博士刘杰合作,选用富硒土壤种植”。另据巴奴火锅小程序北京地区菜单显示,该土豆为店内的“人气推荐”,“与土豆博士刘杰合作”,大份22元小份11元,但未显示份量规格。

2月23日下午,北青报记者致电刘杰,他表示已获悉此事,这款土豆是与巴奴共同合作研发的火锅专用薯,“研发了很多年,颜色金黄、口味好、富硒能力强,比普通土豆耐煮,不容易碎,熟了以后方便筷子夹起来,适合火锅专用。”刘杰表示,这款土豆是华颂种业和巴奴毛肚火锅独家合作款,今后会继续研发更好的土豆品种,但具体供货价格不太清楚。

据悉,刘杰此前是中国农业大学副教授,后成立华颂种业,该公司总部设在北京市中关村科技园区。据华颂官网显示,华颂7号品种土豆目前已经进入海底捞、巴奴毛肚火锅、喜家德等高端餐饮连锁企业以及国内多家净菜加工企业。该品种呈金黄色薯肉,独特香味,开锅涮煮面而不碎。

另据北京新发地土豆销售大王余先生介绍,市场上被消费者熟知的土豆分黄心、白心两大品类,其中V7、实验一号、希森6号、黄金薯等品种的黄心土豆普遍久煮不烂,并因此获得市场认可。另外对于富硒土豆的说法,余先生表示因为很难获取相关认证,市场上通常很少销售富硒土豆。至于价格方面,以黄金薯为例,每斤售价1.6元左右。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/李晓萌

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