老人吃不下饭可能因为独自吃饭

上了年纪之后消化功能下降，味觉、嗅觉的敏感度都降低了，导致食欲也随之减退，且很多患慢性病的老年人长期服用的药物，也有降低食欲的副作用。

除此之外，食物具有社会属性，“与谁一起吃”与“吃什么”同样重要，都会对我们的健康产生影响。

近年来，由于社会生活节奏的加快和老龄化程度的加深，出现了越来越多的“空巢老人”，这些老人群体只能在家独自进餐，难免感到索然无味、食欲下降。

老年人独自进餐看似没有什么大问题，实际上还是存在诸多隐患。

独自吃饭影响生理，也影响心理

独自进餐对进食的量、频率和食物种类均有影响，老年人独自进餐，往往存在食量降低、餐次减少、食物品类单一等问题；

部分老年人行动不便，不能经常出门采购新鲜蔬菜，往往会选择一次性大量采购储存时间较长的食物，不利于均衡膳食；

还有部分老年人习惯节俭，剩饭一热再热，还容易发生食品卫生问题。

韩国一项针对 65 岁以上老年女性的研究表明，一天有两顿饭以上独自进餐的老年女性患心绞痛的风险是有人陪伴进餐的老年人的 2.5 倍，且营养知识水平和营养素摄入量均低于陪伴进餐组。

独自进餐对老年人的心理健康也会产生影响，容易导致抑郁等不良情绪。日本一项研究显示，独居老年男性抑郁风险是与他人一起就餐老年男性的 2.7 倍，老年女性这一数字则为 1.4 倍。

老人吃饭记得 3 点

我国最新发布的《中国老年人膳食指南》中将“鼓励共同进餐，保持良好食欲，享受食物美味”提升至一般老年人 4 条核心推荐中第 2 条的位置；

同时，在 10 条核心信息中纳入了“营造良好氛围，鼓励共同制作和分享食物”和“努力增进食欲，享受食物美味”的实践指导。

1、老年人自身应保持积极的心态，关注自己的饮食起居，增加膳食多样性，并采取丰富的烹饪方式增加食物本身的吸引力，从而增进食欲；

有条件、有能力的子女应多与家中的老人一起进餐，不能在家陪伴老人的子女也应尽量“常回家看看”，与家中老人吃一顿团圆饭；

2、对于患有慢性病的老年人朋友，不应一味地拒绝食用动物性食物或“谈肉色变”，而应在营养师的指导下监测健康指标，合理选择、充足摄入蛋白质，不仅能丰富饮食，还能有效避免因蛋白质摄入不足导致的肌肉衰减、贫血等健康问题；

3、社区、养老机构等单位也应重视老年人的饮食问题、关爱老年人的心理健康，可以通过开设社区食堂等方式让独居老人相互陪伴进餐，增进同伴、邻里之间的交流，使老年人吃得更香、吃得更营养。

参考文献：

[1] Choi H G, Kim H J, Kang S J. Association between eating alone and cardiovascular diseases in elderly women: A cross-sectional study of KNHANES 2016 data[J]. Menopause, 2022, 29(1): 82-88.

[2] Tani Y, Kondo N, Takagi D, et al. Combined effects of eating alone and living alone on unhealthy dietary behaviors, obesity and underweight in older Japanese adults: Results of the JAGES[J]. Appetite, 2015, 95: 1-8.

作者 | 马博士健康团 曲畅 硕士生

来源：马上营养

编辑/韩世容