忙着装修、忙着研发新菜品……春节前，坐落在北京市东城区翠花胡同43号的悦宾饭馆虽然没有营业，可年轻的接班人郭华一刻也没休息，全家都在为新的一年做着准备。面对疫情防控进入调整转段后餐馆迎来的新生活，郭华说：“相信有政府好政策的扶植，悦宾在我手里会越来越好，打造胡同里的‘百年老店’的梦想我会一直坚持下去。”

见证北京胡同里的繁荣发展

悦宾饭馆坐落在东城区翠花胡同43号，就在中国美术馆的斜对面。进入胡同不远可以看到一块老招牌——“悦宾中国个体第一家”。悦宾是个有故事的饭馆，它是北京市改革开放后第一家从事餐饮的个体工商户，它曾见证首都个体私营经济在北京胡同里的繁荣发展。

2022年11月1日，对于有着42年历史的悦宾饭馆来说是个大日子，这一天《促进个体工商户发展条例》在全国实施。悦宾第三代接班人郭华搭上了新政的快车，34岁的她从市场监管总局党组成员、副局长蒲淳手中接过了《条例》实施后全国首张直接变更经营者的个体工商户营业执照，最新变更的营业执照经营者一栏中，父亲郭洪利的名字变更为女儿郭华，注册日期仍然显示为“1980年9月16日”，悦宾饭馆42年的经营历史不用“清零”，新政策让老店得到了延续和传承。

助企纾困措施让个体经营有底气

2023年1月初，北青报记者再次见到郭华，她正忙着餐馆的装修。“疫情管控措施调整了，我们餐馆也要有个新面貌，春节后，焕然一新迎接开门红！”郭华说，她能有这样的信心和底气，除了靠着新接班人的心气儿，更多的还是来自政府不断推出的助企纾困措施。

疫情三年，作为个体工商户郭华最大的感受是没有被“抛弃”。疫情发生后，政府部门出台了不少针对个体工商户和小微企业的助企纾困政策措施。“我们普遍享受到了水费、电费、税费、房租的减免，东城区市场监管部门和私营个体经济协会还经常打来电话，询问我们在经营中遇到的困难，每当接到这种电话，我心里都特别温暖。”

众所周知，疫情给餐饮业带来了很大的冲击。但是国家对餐饮业的政策倾斜其实在疫情前就已经有所体现。郭华印象特别深的是税费的减免，“2019年，税务部门把我们个体户的税收起征点从每季度9万提高到了每季度30万。随着疫情的到来，为了帮助我们渡过难关，2021年再次把起征点提高到了每季度45万。不仅如此，我们个体户餐饮业的增值税先是由3个百分点降为一个百分点，从2022年4月起还免除了我们餐饮收入的增值税，个税部分也是减半征收，大大减轻了我们经营中的负担。”政府的精准帮扶让个体工商户和小微企业享受到了减税降费的红利政策，留住了像悦宾这样的小店，也保住了胡同里的烟火气。

“如果说减税降费减轻了个体工商户的负担，2022年11月《促进个体工商户发展条例》的实施，可以说又给个体工商户吹来了春风，我们也能像公司一样去参与竞标，机会更多了；资金困难时，也可以像中小微企业一样向银行贷款，压力更小了。”郭华说。

直面未来餐饮传承老味道

新装修的店面、即将启动的员工培训、新菜品的研发……新的一年，作为悦宾饭馆的经营者，郭华充满信心。郭华说，42年前，正是有了改革开放的好政策，才有了个体工商户的发展，有了悦宾饭馆。店内悬挂的老物件“尝尝看”也提醒着郭华一家人，做事要勤勤恳恳、踏踏实实，尝尝做生意的酸甜苦辣，把悦宾这家小店开得长远。

新的一年，悦宾饭馆餐单上的招牌菜蒜泥肘子、锅烧鸭、五丝桶、面筋塌白菜等仍然会传承郭华爷爷、奶奶的手艺，坚持老做法，留住家的味道；同时对新菜品的研发也提上了议事日程。“新的一年，餐饮人时不我待，我希望能够把爷爷、奶奶的手艺传承下去，把胡同里的味道传承下去。”

文/北京青年报记者 王薇
编辑/谭卫平