近日，浙江常山县一所小学为学生搭建校园灶台烧火做饭在网上引发关注。9月28日，北京青年报记者了解到，这是该校劳动课的“学会生活”子课程，每月一次，主要面向四五六年级，为此，学校专门搭建了5个户外柴火灶，每次上课学生按灶台分组做菜，每组配一名老师、一名家长看护，正式做菜前，会对学生开展安全培训，也会手把手教学生安全用刀。做菜用的食材主要由学校免费提供，部分蔬果来自学校的劳动实践基地自产，学生也可以自带食材。该校副校长表示，学生们上这门课热情很高，上过一次后就会期待上下一次，学校邀请家长示范、教做菜家长也都很乐意，配合度非常高。北青报记者注意到，今秋开学后，劳动课正式成为中小学的一门独立课程，已有不少学校将厨艺纳入劳动课，让学生在学校学做菜或居家进行厨艺实践。
小学搭建户外灶台让学生烧菜做饭引关注
近日，浙江常山县阁底中心小学学生变身“大厨”用校内露天灶台烧火做饭的视频在网上引发关注，视频中的小学生们穿着校服系着围裙，烧火、切菜、翻炒、摆盘一系列操作都有模有样。做完饭后，成品菜纷纷上桌，有红烧鲫鱼、炒丝瓜、油焖虾、芹菜炒香干、西红柿炒蛋，还有炒方便面、水果拼盘等，大家围着餐桌共享自己的劳动成果，齐喊“好吃”，成就感都快溢出屏幕了。
看到这一幕，有网友表示，这些孩子们厨艺都比他厉害了，有网友表示，自己动手做饭吃起来格外香，让孩子们锻炼一下挺好的。也有网友对这些孩子们表示羡慕并建议推广此类课程，还有大学生留言“我们也需要这样的课”。
9月28日，阁底中心小学副校长凌佳告诉北青报记者，这其实是学校劳动课的一个子课程，叫“学会生活”，就是让学生以小组合作的方式烧饭做菜，学会基本生活技能。这门课主要面向四五六年级的学生，每个班每月有一节这样的课，要求人人参与，人人掌握简单的烧菜做饭技能。
凌佳介绍，其实学校从2019年开始就开了劳动课，学校拥有一块占地近千平方米的劳动实践基地“雅耕园”，分蔬菜种植区、大棚养护区和果树栽培区，以花卉、果树、蔬菜、水培技术等分板块构建劳动课程体系，按节气种植各类花卉和蔬果，开展劳动教育，基本每周一节。今年9月新增了“学会生活”子课程，希望让孩子们在生活中快乐地学习。
每个灶台配一名老师一名家长 会手把手教学生安全用刀
为了上这门课，目前，学校的劳动课老师已在校内搭建了5个露天柴火灶，学生们也可以用灶台烤番薯。这门课所需食材均由学校免费提供，统一采购，也有部分蔬果来自学校雅耕园自产，如果学生愿意自己从家里带食材也可以。在这门课正式开课前，学校要求学生在家在父母的帮助下先尝试烹饪一些简单的菜肴，比如西红柿炒鸡蛋。学生们有了一定的烹饪经验后，学校经过调研决定以“校园灶台”的方式上这门课。
凌佳告诉北青报记者，课上，学校还邀请家长到课堂上示范、教烹饪，家长也很乐意，配合度非常高。“我们每次一个班上课大概40多人，一次课时长在一小时到两小时之间。学生按灶台进行分组，每组分配一名老师、一名家长看护。考虑到课程进行中的安全问题，主要就是用刀安全，在正式烧菜做饭之前，我们会手把手教大家怎么安全用刀。我们用的是户外灶，烧的柴也是学校备好或者家长带过来的，不用学生自己劈柴，每个灶台也都有钳子、盖子等配套的工具，使用也挺安全的。目前为止，我们没有一名学生在课上切到手或者烫伤。另外，我们学校的学生也都买了意外险的。其实我们学生基本都是农村孩子，在家也接触过家务，有一定的生活经验，对做饭不会很陌生。”
老师：学生上课热情很高 上过一次课就会期待下一次再上
本月第一次“学会生活”课上，学生们的上课热情很高，现场做菜也是热火朝天的，每个小组的菜品都很丰富，也很讲究荤素搭配。做完饭围坐在一起分享美食的时候，孩子们也争着说好吃，“大家上过一次课后就会期待下一次再上，接下来我们还打算搭建第六个户外柴火灶”。
经过第一次的体验后，阁底中心小学“学会生活”后续的课程表也出来了，10月份开始，学校将按主题开展课程，比如以面食类为主，让大家学做拉面、须拼（常山本地的一种面食），或者以炒饭炒粉为主题，让大家做蛋炒饭、粉干等，还可以结合当地特色餐饮、传统小吃开展主题课程。“等这学期结束，我们希望让孩子们学会西红柿炒蛋、炒丝瓜等几个基础必会的菜肴，学校也会对学生掌握的技能进行评比，评出最佳劳动者和生活小能手，奖品也是学校劳动实践基地自产的绿色产品。对于不能上这门课的一二三年级学生，后期我们可能会针对性给他们开展生活课，让学生学习一些简单的家务整理技能。”
多所学校将厨艺纳入劳动课 学生可在校学做菜或居家进行厨艺实践
此前，教育部正式印发《义务教育课程方案》，将劳动从原来的综合实践活动课程中完全独立出来，并发布《义务教育劳动课程标准(2022年版)》。今秋开学起，劳动课正式成为中小学的一门独立课程，平均每周不少于1课时，以丰富开放的劳动项目为载体，重点是有目的、有计划地组织学生参加日常生活劳动、生产劳动和服务性劳动，让学生动手实践、出力流汗，接受锻炼、磨炼意志，培养学生正确的劳动价值观和良好的劳动品质。
北青报记者注意到，厨艺已被多所中小学纳入劳动课，浙江丽水缙云县舒洪小学就曾在今年5月把操场变成“露天厨房”，让200多名学生在操场上用灶台做菜，让学生体验下料、挥锅铲、煎炸炒煮，再把孩子们做好的菜装盘摆成长桌宴供师生共享，以此培养学生的生活能力。
同样在今年5月，陕西西安市第十中学开设的劳动课请来了专业厨师，在学校食堂手把手指导学生择菜、切菜、做菜。课上，学生们互相分享着自己的劳动成果，笑得特别开心。其中一名初一男生还表示，自己平时在家也会做饭，一周一两次，父母不在家时也会给弟弟做饭，大家可以尝尝他做的土豆丝好不好吃，看他掌勺、端菜的样子很轻松，确实是有一定的做饭经验的。
除了在学校学做菜，不少学校也鼓励学生在家里开展厨艺实践。今秋开学后，广东东莞市大岭山南华学校的课表上就新增劳动课，有老师将“每周一菜”作为劳动课的内容，要求学生在家自己尝试做一道菜，比如可乐鸡翅等。该校老师表示，希望通过学习做菜让孩子们觉得这是一件有意思的事情，也希望通过劳动课增进家长和孩子的亲子关系，也让孩子学会技能的同时能更好地理解父母。有学生在做了可乐鸡翅之后得到父母的肯定也收获了自信，感觉自己像个“大厨”，也明白了父母的辛苦和不易，想为父母分担家务。还有学生做完了这道菜已然“出师”，还分享了自己的菜谱，第一步是先把鸡翅给洗干净，第二步是把葱姜蒜、可乐准备好，第三步是拿出菜刀改花刀，正面改两刀，反面也改两刀，第四步用不沾锅开小火煎鸡翅，等到第一面金黄，再翻第二面，等两面金黄了，就能倒一点生抽和盐了，放了之后就可以放可乐，再葱姜蒜全部倒了进去，盖盖子，开大火收汁……
福建三明学院附属小学台江校区的劳动课则是筛选出各年级学生需要掌握的家务劳动主题，其中就包括为妈妈做一顿饭这一主题，开展形式是居家劳动实践。一二年级各班发出居家劳动的倡议，孩子们就积极响应，大显身手，争当厨神，纷纷秀出自己的厨艺。有学生在家长的指导下，做出了烤排骨、蛋糕、宫保鸡丁、炒油麦菜等菜肴。
实习生 张芷榕
文/北京青年报记者 戴幼卿
编辑/王朝
校对/项战
