很多家长对孩子的饮食十分关注,一日三餐变着花样做,但孩子依然挑食或不爱吃饭。其实,孩子挑食有一部分原因是家长对于孩子的自我想法关注较少,而孩子对于每天所吃食物的选择参与感也很低。
事实上,随着年龄的增长,儿童对于每天所吃食物的种类也有了自己的倾向和喜恶,在儿童身体条件允许的情况下,应安排他们到农场、菜园、市场、超市和厨房,提供机会让他们主动参与食物选择和制作,掌握相关技能,做力所能及的家务,这对儿童营养健康素养的提升有着很大的帮助。
具体可从这些方面入手
1、学龄儿童应积极主动参与家庭的食物选购,了解并逐步掌握食物种类、搭配、食品安全等的原则和基本知识。
在外就餐时,应参与点餐,了解食物的合理搭配。不购买路边摊食品,不购买和食用来历不明的食物,不食用野生动植物。
2、选择预包装食品时要学会阅读食品标签和营养标识,还要逐步学会通过看、闻、触摸等方式,对食品品质作出初步评判。
好的食品品质包括食品颜色正常、没有异味、外观正常、新鲜等。
3、较大儿童应熟悉厨房,了解安全用火、用气和用电等事项,和家人一起准备食物;了解食物的适宜储存方法,减少食物变质导致的浪费;会进行简单的食物搭配;了解如何清洁食材;掌握先洗后切、适宜切制、生熟分开等原则;学会烹饪几种简单食物;会清洁餐具,并进行垃圾分类等。
4、了解食品安全 5 要素。食品安全 5 要素包括保持清洁,生熟分开,做熟,在安全的温度下保存食物,使用安全的水和食物原料。
对于这 5 要素,不仅要知晓,更要在日常生活中加以运用和坚持,确保摄入的食品安全、放心。
食品安全五要素:做到这5点,食品才安全
下次再进行食物选择和制作时,要让孩子参与进来。在确保安全的前提下,家长和孩子共同制作菜肴,不仅可以促进亲情交流,还能提升儿童营养健康素养,何乐而不为呢?
作者 | 马博士健康团 申贵元硕士生
来源:马上营养
编辑/韩世容