很多家长对孩子的饮食十分关注，一日三餐变着花样做，但孩子依然挑食或不爱吃饭。其实，孩子挑食有一部分原因是家长对于孩子的自我想法关注较少，而孩子对于每天所吃食物的选择参与感也很低。

事实上，随着年龄的增长，儿童对于每天所吃食物的种类也有了自己的倾向和喜恶，在儿童身体条件允许的情况下，应安排他们到农场、菜园、市场、超市和厨房，提供机会让他们主动参与食物选择和制作，掌握相关技能，做力所能及的家务，这对儿童营养健康素养的提升有着很大的帮助。

具体可从这些方面入手

1、学龄儿童应积极主动参与家庭的食物选购，了解并逐步掌握食物种类、搭配、食品安全等的原则和基本知识。

在外就餐时，应参与点餐，了解食物的合理搭配。不购买路边摊食品，不购买和食用来历不明的食物，不食用野生动植物。

2、选择预包装食品时要学会阅读食品标签和营养标识，还要逐步学会通过看、闻、触摸等方式，对食品品质作出初步评判。

好的食品品质包括食品颜色正常、没有异味、外观正常、新鲜等。

3、较大儿童应熟悉厨房，了解安全用火、用气和用电等事项，和家人一起准备食物；了解食物的适宜储存方法，减少食物变质导致的浪费；会进行简单的食物搭配；了解如何清洁食材；掌握先洗后切、适宜切制、生熟分开等原则；学会烹饪几种简单食物；会清洁餐具，并进行垃圾分类等。

4、了解食品安全 5 要素。食品安全 5 要素包括保持清洁，生熟分开，做熟，在安全的温度下保存食物，使用安全的水和食物原料。

对于这 5 要素，不仅要知晓，更要在日常生活中加以运用和坚持，确保摄入的食品安全、放心。

食品安全五要素：做到这5点，食品才安全

下次再进行食物选择和制作时，要让孩子参与进来。在确保安全的前提下，家长和孩子共同制作菜肴，不仅可以促进亲情交流，还能提升儿童营养健康素养，何乐而不为呢？

作者 | 马博士健康团 申贵元硕士生

来源：马上营养

编辑/韩世容