当下，不少主播进入餐饮探店行业，许多消费者也会通过探店主播的视频推介，“种草”或“避雷”。这种模式一度被部分餐饮商家当作“流量变现”渠道，但由于缺乏规范、主播良莠不齐，也出现虚假推荐、数据造假等情况。部分主播“探店”变“探钱”，给钱就“真好吃”，不给钱就“不推荐”，这也让商家苦于“被探店”。

短视频时代，一部手机就可以完成拍摄、剪辑乃至直播，自媒体账号因此大量涌现出来。其中，一部分主播就以“探店试吃”作为副业或主业，有的吃遍本地餐馆后，还把探店范围扩大到其他省份。从表面上看，这种“探店试吃”创造了三赢：探店者增加了粉丝获得了流量等收益；可帮助消费者“扫雷”；还为试吃中推荐的餐馆吸引顾客增加人气。

不过，当“探店试吃”变成一种生意，探店者对餐馆所做出的评价也就“变味”了。虽然有的探店者是免费探店试吃，但大多数探店者是根据自己的粉丝量，以“探店试吃”名义搞商业推广，即粉丝越多向商家收费越高。据说探店者一般推广收费在2000元至6000元不等，而头部探店者则是万元起步，在利益驱动下，某些探店者就会为餐馆说“好话”。

如果某些餐馆不愿意付款推广，探店者则会以环境不好、服务差、难吃等恶评报复餐馆，以逼迫餐馆接受“探店试吃”的推广服务。也就是说不管探店者是否收费，都可能充斥着“偏见”，即餐馆付款就选择性说“好话”或者搞虚假宣传；如果餐馆不付款，探店者会说“坏话”乃至“泼脏水”。说“好话”利于餐馆生意，说“坏话”不利于餐馆。

因探店者站在消费者角度来评价餐馆，法律也赋予消费者监督权，所以，餐馆经营者很难对探店者的不客观评价进行反制。于是探店者也就不担心餐馆反击自己。但是，探店者不客观点评餐馆，且通过网络广泛传播，会破坏餐饮市场公平竞争，损害不付款推广餐馆的声誉。同时，还会误导其他消费者“踩雷”。因而，亟待对探店试吃行为加以规范。

明确“探店试吃”是广告行为，这是规范的核心。由于这种行为充斥着商业推广的味道，且背后隐藏着流量带来的生意，应统一明确为“广告”，依据广告法律进行管理。《互联网广告管理暂行办法》第七条规定，互联网广告应当具有可识别性，显著标明“广告”，使消费者能够辨明其为广告。只有让“探店试吃”视频标明“广告”，才能避免误导。

首先，制度层面应明确“探店试吃”视频属于广告；其次，要求网络平台对这类短视频加强审核。再者，要引导餐饮商家理性对待“探店试吃”，既不要接受探店者为了钱说假话，也不要纵容探店者“泼脏水。从消费者角度来说不要把 “探店试吃”当标准，因为即使探店者免费推广，以个人口味、视角评价餐馆难言客观，何况探店者大多搞收费推广。

只要消费者认清“探店试吃”真相，就不会被探店者误导，那么探店者拍摄、发布的短视频就不会带来多少流量，也就很难带来更多生意。还值得注意的是，某些探店者为了证明某某餐馆的饮食很美味，往往过度点餐造成浪费，这也有待于依规纠正。总之，“探店试吃”现象已野蛮生长几年了，促进了餐饮消费也存在不少乱象，该是统一规范的时候了。

文/冯海宁

图源/视觉中国

编辑/姬源