今夏，精酿啤酒赛道迎来了新一轮“升温”。北京青年报记者7月5日了解到，叮咚买菜于近期推出了首个自有精酿啤酒品牌——“1972农场”，开卖仅两周，单日单品销量已达16000罐。

近年来，街头巷尾的精酿酒馆和层出不穷的小众精酿品牌，让精酿啤酒逐步走进了大众消费者的视野。北京青年报记者了解到，此次叮咚买菜推出的“1972农场”精酿原浆鲜啤，是叮咚自有品牌精酿啤酒系列的首款商品。商品研发过程长达6个月，由叮咚买菜聘请高级酿酒师团队研制。原料主要选用千岛湖水及欧美进口大麦芽，采用精酿专用啤酒花“SIMCOE”、“CITRA”，进行艾尔风格28天上层发酵。

为了保证新鲜纯正的口感，区别于普通啤酒在出厂前会进行过滤、杀菌等手段以延长保质期，“1972农场”啤酒酒液在罐内持续发酵后，不过滤、不稀释，不杀菌、不添加防腐剂，以保留原生风味。此外，叮咚买菜还特别将鲜奶和肉类的“日日鲜”概念引入了啤酒品类，通过供应链的构建，依托前置仓体系的“最后一公里”优势，每日啤酒由酿酒厂冷链直送，在架只售24小时。

叮咚买菜乳品酒饮相关负责人介绍，在华东地区上架两周，“1972农场”精酿原浆鲜啤销量增长迅速，目前日均销量已达16000罐。在自有品牌的拉动下，6月份，叮咚买菜全国精酿啤酒销量较去年同比增长超200%。与此同时，叮咚买菜也正加紧其他自有精酿品牌的新品研发和上架流程，预计今夏还会有多款不同风味的精酿啤酒与叮咚用户见面。

文/北京青年报记者 温婧
编辑/樊宏伟