4月30日，在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第320场新闻发布会上，北京市商务局二级巡视员丁剑华介绍，“五一”期间，全市餐饮经营单位暂停堂食服务。

北青报记者从全聚德集团获悉，全聚德集团旗下北京地区全聚德、丰泽园、四川饭店三个品牌门店“停堂食不停外卖”，全力确保美团、饿了么双平台线上外卖正常运营，全力确保北京市民外卖用餐需求，用实际行动支持北京抗疫！

据悉，全聚德集团高度重视外卖业务管理，严格按照疫情防控标准运营，外卖产品备货充足，确保食品安全卫生。要求外卖小哥到店取餐要进行健康宝登记并检查48小时内核酸阴性证明。外包装封签规范粘贴，确保出餐品质和出餐时间。

为了给消费者常吃常新的感受，丰富菜品选择，双平台线上外卖还根据春季时令和外卖消费特点进行菜品调整，上架6道新菜。其中新菜包含菌香鸭血、鸭肝烧春笋、春享三丝3道春季时令菜，精选时令蔬菜，口味特色鲜明；还有香辣鸡丁、干烧鱼块、沙爹牛肉3道线上流行菜，符合外卖产品特质，升级出品保证。

此外，近日全聚德集团最新发布的四川饭店“川老大”品牌四款预制菜也已抢先登陆北京地区所有门店的外卖平台，方便消费者疫情期间居家购买。四款预制菜包括椒麻小酥肉，泡椒酸汤肥牛，川香毛血旺，川香水煮牛肉，仅需简单几步操即可吃到正宗川菜，尤其适合疫情期间居家、宅家不便外出的消费者。

除了线上外卖外，全聚德还为消费者准备了宅家神器“单人份”手工片制烤鸭——全聚德手工片制烤鸭畅享套装。此款产品定位于小分量品质需求，针对单人场景，如上班族、单身族，是一款仅需简单操作就能享受到与全聚德堂食烤鸭口感接近的便捷产品。一份手工片制烤鸭畅享套装可卷8个鸭肉卷，单人食分量足，烤制出炉后外观油亮饱满，呈均匀的枣红色，皮酥肉嫩，由全聚德餐厅厨师纯手工片制，鸭肉薄厚均匀、恰到好处，片片正味，即时享新。新品已于4月底在京东、天猫、盒马、物美、华堂等线上线下同步上市。

文/北京青年报记者 李佳
摄影/北京青年报记者 付丁
编辑/高艳