历史|古人的生活细节,是我们今天的心灵密码
文学报 2022-05-03 21:00

中华文明的起源,并非一地一端,而是“八方雄起”,这些如群星一样的文明,经过交融合流,最终都依附于同一个主流,形成我们独特的文明。

中华文化漫长的演变过程经历着纵横两个尺度的文化交融,横向是各类外来思潮的影响,作家侯印国的新作《风月同天》关注的重点则是纵向的历程,即中国古代文化变迁中的文化融合与碰撞问题,涉及主题从与人们生活相关的饮食如火锅、月饼、螃蟹、社会生活如厕所、垃圾、快递、追星、阅兵、抗疫,到节庆如春节、清明节等,是着眼于古人生活日常,选择从文化变迁的细节来观照历史,让读者感到心灵旅行的意义。

《风月同天》作者:侯印国;领读文化 ·甘肃人民出版社

春节这个词出现在中国历史上是很晚的事。在民国以前,大年初一这个节日都叫作元旦或者元日,这个名称由来极古,在《尚书·舜典》中就已经出现了。一直到辛亥革命以后,我们开始采用公历,这才把元旦这个词让给了公历的一月一日,又将传统的元旦改为春节。个称为“春节”的大年是1914年开始过的,距今不过百年时间。

吃吃喝喝过大年,古人大都喝酒吃辣

很长的一段时期,过年要吃五辛盘,喝屠苏酒,这种风气从先秦就开始,一直到现在一些地区都还有一些流风余韵。《庄子》就记载:“春日饮酒茹葱,以通五脏也”,南朝时期梁宗懔的《荆楚岁时记》记录更加详细,说元日这一天“长幼悉正衣冠,以次拜贺。进椒柏酒,饮桃汤。进屠苏酒,胶牙饧。下五辛盘。进敷于散,服却鬼丸。各进一鸡子”。周处《风土记》记载:“元日造五辛盘。”那么什么是五辛盘呢?《风土记》的注说:“五辛所以发五脏之气,即大蒜、小蒜、韭菜、云苔、胡荽是也。”其实就是用薄饼卷上上述这五种生菜食用。因为是春节的节令食物,这个五辛盘也往往叫春盘。东汉崔寔的《四民月令》:“立春日食生菜,取迎新之意。”虽然习俗是这五种辛辣的食物,但也有人家会更换为其他菜蔬。《类腋·天部·正月》引唐代《四时宝镜》:“东晋李鄂,立春日命以芦菔、芹芽为春盘,相馈贶。”芦菔就是萝卜,春盘吃萝卜后来也得到弘扬,尤其明清以后,春盘会特别吃水红萝卜,还取了一个特别的名字,叫作“咬春”。荣陛《帝京岁时纪胜》写道:“新春日献辛盘。虽士庶之家,亦必割鸡豚,炊面饼,而杂以生菜、青韭菜、羊角葱,冲和合菜皮,兼生食水红萝卜,名曰咬春。”

喝酒当然也是这一天的重要内容,前面提到《庄子》里就说春日饮酒,《荆楚岁时记》里更详细记载了两种酒,一是椒柏酒,一是屠苏酒。《荆楚岁时记》引用董勋的话说:“俗有岁首用椒酒。椒花芬香,故采花以贡樽。正月饮酒先小者,以小者得岁,先酒贺之。老者失岁,故后与酒。”屠苏酒似乎在后代更流行,宋代的时候屠苏酒依旧很流行,所以王安石非常有名的《元日》诗里就说:“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。”这天喝酒,次序也很有讲究,要从年龄小者开始,老人后喝。因为小孩子是得了一岁,而对老人来说,这是生命里又逝去一年。所以宋代苏辙的《除日》诗里有一句:“年年后饮屠苏,不觉年来七十余。”他每年后一个喝屠苏酒,就是因为他是全家年龄的那个。这句诗实际上也是在感慨他自己年华渐去。苏辙的哥哥苏轼就豪爽一些,他在《除夜野宿常州城外》诗中说:“但把穷愁博长健,不辞后饮屠苏。”意思就是只要身体健康,每年后一个喝酒也没什么。

上面提到的是正月初一的饮食,在现代社会中已经不太流行了。我们更常见的是大年三十晚上全家团圆吃的“年夜饭”。古人很早有大年三十守岁的传统。西晋周处的《风土记》记载,除夕之夜,各相与赠送,称为“馈岁”;酒食相邀,称为“别岁”;长幼聚饮,祝颂完备,称为“分岁”;大家终夜不眠,以待天明,称为“守岁”。这个时候年夜饭还谈不上丰盛,越往后代,年夜饭就越受重视。据清宫档案记载,乾隆四十九年,乾隆皇帝和家人们的除夕筵,单猪肉就用了六十五斤,菜品就有六十多种。

官员们大年初一不放假,民间流行逛街

自汉至清,正旦朝会一直是宫廷内部庆祝新春的重要典礼,而且礼仪规矩愈发烦琐与森严。在汉代的《汉官典职仪式选用》对朝贺仪式做了介绍,一是群臣觐见皇帝并进献贺礼,后为皇帝齐呼万岁;二是在宫廷内赐酒摆筵,宴会在舞蹈与戏曲中进行;后一步便是礼毕,群臣按规矩依次退场。《东京梦华录》里详细记载了宋徽宗时期的元旦大朝会,参加者不仅包括宋朝的大臣,还有前来朝贺的各国使者,包括辽国、西夏国、高丽、南番交州、回纥、于阗、三佛齐(今苏门答腊岛一带)、南蛮五姓番(今云南一带)、真腊(今柬埔寨一带)、大理、大食(阿拉伯人所建立的伊斯兰帝国)。

民间自然欢乐更多,比如在北宋,正月初一叫年节,首都会特别开放三天“关扑”这种赌博游戏,大家早上起来会互相拜访祝贺。“压马路”逛街也是大家的,街头巷尾,都是各种食物点心、生活用品的摊子,还有搭起来的临时棚子,有卖帽子梳子的、卖珠玉首饰的、卖衣服的、卖装饰用的假花的、卖领巾抹额的、卖靴子鞋子的,还有卖各种小玩意儿的,其间也有专门表演歌舞的娱乐场所。行人来来往往,车水马龙。南宋时期,这天还会赏灯,跟元宵节一样。

古代拜年流行送“明信片”

逢年过节互相祝福是自古以来的传统,但要在过年的短短几天里,逐一当面祝贺所有亲友故交,也确实有着现实的困难。现代人一般都是用短信、微信之类群发拜年祝福,古人也有他们的应酬妙法,那就是群发“明信片”,用自己的古人名片代表祝福。

《清波杂志》载:“元祐年间,新年贺节,往往使用佣仆持名刺代往。”这种名片也叫“飞帖”,以至于形成了“拜年不必进府门,送上名片抵见人。各处贺岁皆如此,赠予纸店大笔金”的状况。每家每户接受这些飞帖也很累,干脆在大门口做个过年专用信箱,大概就是用红纸做个袋子贴在门口,专门用来接受这些“拜年明信片”。这种风气一直持续到明清。明代才子文徵明《拜年》诗云:“不求见面惟通谒,名纸朝来满敝庐。我亦随人投数纸,世情嫌简不嫌虚。”清代《燕台月令》则形容北京的过年期间“是月也,片子飞,空车走”。

来源:文学报

编辑/韩世容

相关阅读
历史|古人的降伏之道
北京青年报客户端 2024-08-05
历史|清朝宫廷最高规格的“满汉全席”,到底是个怎样的宴席
历史学堂君 2024-04-03
历史|红红火火大宋年
我们都爱宋朝 2024-03-24
锦绣中国年|春节的小知识:“拜年”习俗何时开始流行?
中国新闻网 2024-02-10
春节有了新仪式,那份喜悦与希冀不变
中国青年报公众号 2024-02-10
从春节文化看中华文明的突出特性
光明日报 2024-02-09
历史|苏辙的年夜饭
北京青年报客户端 2024-02-05
历史|苏辙的年夜饭
北京青年报客户端 2024-02-05
最新评论