“抗糖”现在是当下的热门话题，许多年轻人都加入到“抗糖”的队伍中来，为什么这么多人都行动起来了呢？

过多的糖是身体加速衰老的原因。

因此，我们要控制糖的摄入，尽量少吃糖。

什么是糖

糖类是在自然界中广泛存在的一类有机化合物，又叫碳水化合物。

我们日常吃的食物里，存在大量的糖类。如：大米、面条、包子、馒头、面包、饼干、蛋糕、含糖饮料等。

什么是加速衰老的元凶？

首先我们需要了解一下糖化反应。

糖化反应是人体中的一些糖分和蛋白质发生化学反应，产生糖化终产物的过程。这种糖化分为两种：

一种是在酶的作用下，糖与蛋白质结合，生成生命活动所需要的糖蛋白，在人体中发挥重要作用；

另一种是非酶促糖化反应，就是不经过酶的作用，过量糖分直接与蛋白质结合生成糖化终产物，这才是加速衰老的元凶。

敲黑板

对于新陈代谢旺盛的年轻人，糖化终产物会被代谢掉，但对于中老年人，则会带来疾病。

糖化终产物会使得蛋白质和脂质变质。最终会出现色斑、皱纹，皮肤变得松弛。

糖化终产物还会使得机体细胞出现炎症，这种炎症反应可以说是发生疾病的根源。如果机体长期处于慢性炎症状态，出现基因突变的可能性就会增加，癌症也就可能随之发生。

减糖核心信息助你“拒糖”

（一）减糖来减添加糖

各人群均应减少添加糖（或称游离糖）的摄入，但不包括天然水果中的糖和主食中的天然碳水化合物。

（二）认识添加糖

添加糖是指人工加入到食品中的糖类，具有甜味特征，包括单糖和双糖。常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖等。日常生活的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖都是蔗糖。

（三）糖的危害多

饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素，过多摄入会造成膳食不平衡，增加超重、肥胖以及糖尿病等慢性疾病患病风险。

（四）控制添加糖摄入量

中国居民膳食指南推荐成年人每人每天添加糖摄入量不超过50g，最好控制在25g以下，糖摄入量控制在总能量摄入的10%以下。

（五）儿童青少年不喝或少喝含糖饮料

含糖饮料是儿童青少年摄入添加糖的主要来源，建议不喝或少喝含糖饮料。

（六）婴幼儿食品无需添加糖

婴幼儿建议喝白开水为主，制作辅食时，也应避免人为添加糖。

（七）减少食用高糖类包装食品

建议减少饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等在加工过程添加糖的包装食品摄入频率。

（八）烹饪过程少加糖

家庭烹饪过程少放糖，尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味以取代糖，减少味蕾对甜味的关注。

（九）外出就餐巧点菜

在外就餐时适量选择糖醋排骨、鱼香肉丝、红烧肉、拔丝地瓜、甜汤等含糖较多的菜品。

（十）用白开水替代饮料

人体补充水分的最好方式是饮用白开水。在温和气候条件下，成年男性每日最少饮用1700mL（约8.5杯）水，女性最少饮用1500mL（约7.5杯）水。

编辑/王静