“你看看这个羊肚菌长得多好，闻起来还有一股淡淡的香味，闻这个味儿就能知道它品质的好坏。你再瞅瞅这个金耳，金灿灿的，多漂亮！你摸摸，是不是肉嘟嘟的？摸起来可舒服了……”介绍起棚里这些宝贝菌类，北京中菌菌业有限公司法人董伟语气里带着明显的轻快和愉悦，眼睛亮晶晶的。这位回乡创业的怀柔姑娘到今年已经从事菌类种植行业12年了，目前在北京市怀柔区、河北省承德市、贵州省均建有种植基地，总面积达14000余亩。提起回乡从事菌类种植的缘起，董伟诉说起了她当年的雄心壮志。

“我是2010年开始在怀柔种植菌类的。此前，我在加拿大留学工作了10年。有时跟国内的亲友聊天就能发现大家对食品安全越来越关注，但那时食品安全问题也确实时有发生。我当时就想着，哪怕是能改变一点点，我能不能让更多人吃到安全健康的食品呢？带着这样一份理想，我就回国了。”董伟说。创业面临的困难可不少。回国后，光是为了选址，董伟就跑遍了怀柔的十几个镇乡、近百个村子，最终选中了庙城镇王史山村作为香菇种植基地，紧接着她又马不停蹄地开始买材料、建大棚、学习菌类种植知识……功夫不负有心人，不到一年时间，董伟种植的第一批蘑菇出棚了。

致富不忘乡亲，董伟紧接着又成立了北京森海食用菌种植专业合作社，带领周边村民一起种植菌类。合作社占地400亩，拥有200多个钢架大棚和暖棚，辐射带动王史山、李史山、北石槽、杨宋等村的村民进行食用菌生产、加工及销售。为了使社员能够熟练掌握专业的种菇技术，董伟多次组织专业技术培训班，并邀请北京农业大学、农学院的老师为全体社员授课。她还带领社员，通过与专家的沟通与研究，培育出错季栽培品种“新20香菇”。经过不断努力，2012年，他们生产的香菇通过了有机认证，并参加了北京市食用菌高产创建竞赛，取得了一等奖；同年，董伟还荣获北京市农业局颁发的“北京市食用菌种植能手”称号。合作社成了庙城镇域内以食用菌开发为主体，集菌种研发、菌棒生产、鲜菇销售及深加工于一体的农业龙头企业。2012年，董伟又陆续开始在河北省承德市丰宁、围场、兴隆等县的20多个村庄建设菌类种植基地。“当时是过去考察发现当地的环境挺适合菌类种植的，承德又是怀柔的对口帮扶地区，就在当地发展起了菌类种植。”董伟说。目前，承德的菌类种植基地面积已达12000余亩，带动当地1万余村民就业，每年可创造3亿多元的经济效益。不仅如此，通过在承德建立香菇种植基地，董伟还吸引了部分河北籍大学生参与香菇基地建设，经过几年的锻炼，李晨旭、李文国、刘海滨等人，均已成为承德地区独当一面的香菇种植、营销领军人物。

发展的脚步从未停止。2019年，董伟又在贵州黔西南州、黔东南州、毕节市等地建设了菌类种植基地。基地占地2000余亩，拥有钢架大棚2000余栋，并配有可年产1500万棒以上的自动化菌棒加工厂一座，带动当地5000余人就业，年产值可达1.2亿元。“这边主要种植高端菌种，包括羊肚菌、灵芝、竹荪等。这里野外也会有这类珍稀菌种生长，气候比较适宜种植这些。”董伟说。如今，董伟还在不断探索北京的种植基地的新发展路径。“怀柔的这个种植基地以前主要种香菇，后来陆续也种了一些中高端菌类，比如金耳、羊肚菌、赤松茸、灵芝、竹荪等。未来我们还将探索更多种植品类，我们现在已经和农业研究院达成合作，将在这里试种含叶酸的玉米。”董伟说。

文/北京青年报记者 武文娟 通讯员 常平

编辑/谭卫平