深冬的南大街，北京老胡同人声鼎沸的热闹劲儿依旧不减。老街深处，藏着一家特殊的火锅店，汤锅热气腾腾，来自内蒙古翁牛特旗的新鲜牛羊肉被涮进汤锅里，满屋飘香。

店内的一面墙上印着：消费帮扶+乡村振兴=生产联动，这是通州区国资委联合晟起农业打造的通州首家乡村振兴火锅店——草原味道，市民可以在这里直接品尝到来自草原的牛羊肉，购买到原汁原味的草原农特产品，以消费助力翁牛特旗当地乡村振兴发展。

来自翁牛特旗的牛羊肉是特色

走进店内，肉香夹杂着草的清香扑面而来，瞬间馋了味蕾。店内明亮整洁，后厨全透明的大落地窗正对着小料区，顾客在这边调配着小料，那边鲜肉已经开切。“老板！店里的手切羊肉各上一份！再来一份翁牛特旗大片肚！”老马是这里的常客，每隔几天他的身影就会出现在店里，点上几份手切肉和朋友小酌几杯。

“我最喜欢的就是这儿的羊肉，不膻，细品还有一丝甜味儿，我不太会形容，就是好吃！”来自翁牛特旗的鲜牛羊肉是店里的特色，也是每桌必点。

火锅店负责人、内蒙古晟起农副产品有限公司总经理范忠原介绍，店内的牛肉都来自翁牛特旗当地政府推荐的正规养殖场，草原开放性的饲养方式，肉质更鲜嫩，涮着吃有一股独特的香味。“草饲的牛羊肉富含蛋白质与氨基酸，脂肪与肌肉边界明显，口感更为鲜美、不膻。秋后牛羊肉长了油膘，吃起来更为滋补。”

以品带销带动当地增收是初心

正值晚饭点，店里上了客人，工作人员全都忙碌着，一边招呼客人一边传菜，这其中有两张特殊的面孔。范忠原告诉记者，他们是来自翁牛特旗的本地青年，在通州解决了就业。当初决定开火锅店，除了想让通州百姓品尝来自草原的味道，范忠原更多的是想以品尝带动销售，帮助翁牛特旗当地农牧民增收，带动当地青年就业。

“京蒙协作机制支持下，给两地资源共享提供了便利，火锅店就是发挥中央厨房的作用，在这里，牛羊肉经过排酸、分割，不仅可以现场品尝，还可以购买，北京市民的‘菜篮子’更有品质，翁牛特旗当地村牧民的‘钱袋子’也富了起来。”范忠原说。

多年来资助40余名内蒙古贫困生

京蒙协作发展，范忠原是见证者也是参与者。12月8日，他捐资助学的14名翁牛特旗学生，从校长手中领到了资助款。多年来，范忠原资助的内蒙古贫困学生已经有40余人，年龄最大的已经大学毕业，并成功入职华为。在范忠原的手机里，他加了很多素未谋面的人，但他们却亲切的称他为范叔叔。

“校长跟我说，很多孩子其实品学兼优，但有的因为是留守儿童，有的和老人生活家中没有经济来源，他们以后很有可能辍学走上打工的路，我想我得帮帮他们。”范忠原告诉记者，2000块钱是当地一名初中生一年的生活费，他会一直资助着这些孩子们一直到大学。“他们很多人都跟我微信保持着联系，虽然未曾见面，但看到他们的生活有所改善，我心里也高兴。”

目前在京完成8300多万元农特产品销售

记者了解到，2019年，晟起农业便打造了“蒙香鸡”品牌，通过农友会在全国建立分销渠道108 家，带动翁牛特旗建档立卡300 余户，拉动当地 80 余人完成就业。2020年，又与北京通州区国资公司联手在翁牛特旗建造了京蒙消费扶贫基地，开发订单式绿色种养殖，整合当地大小合作社120余家，带动当地农牧户17640人增收致富。2021年以来，继续拓展消费帮扶渠道，截至目前，在京已完成农特产品销售8300多万元。

范忠原表示，明年在区国资委的牵头下，晟起农业将继续拓展消费帮扶渠道，带动更多翁牛特旗当地农副产品在京销售，通过直播带货等方式，带动当地增收致富。

编辑/谢麒