12月29日，浙江省市场监管局正式对外发布了《餐饮外卖封签规范使用指引》，同时根据《浙江省电子商务条例》规定，自明年3月起，不使用“外卖封签”将会受到相应处罚。

北京青年报记者了解到，“外卖封签”是指为保障外卖配送环节的食品安全，防止外送餐食外包装在运送过程中被人为拆启或意外破坏而采取的一次性封口包装件。而目前外卖商家较为常用的使用订书钉、透明胶等简易封口的不作为外卖封签。

在《浙江省餐饮外卖封签规范使用指引》（以下简称《指引》）中，对外卖封签的定义、功能、材质、标识均提出明确要求，并对外卖封签的具体位置示例说明。《指引》指出，餐饮服务提供者将餐饮外卖食品交给配送人员时，应确保外卖封签的完整性和有效性；餐饮外卖配送人员对未使用外卖封签、外卖封签不完整或者外卖封签已被破坏的餐饮外卖食品，有权拒绝配送；消费者在接收餐饮外卖食品时，如发现外卖封签不完整或者外卖封签已破损的，有权拒绝签收，并可以通过照片、视频等方式留证。

《指引》明确，外卖封签应具备拆启后无法恢复原状、无法重复使用的功能。为保障基本功能实现，采用单面封签封扎的，宜满足长≥12.5cm，宽≥2.0cm,厚≥0.75mm；采用双面封签封口的，宜采用中间封口，且封口长度不少于总长度的1/3，宽度不小于2.0cm。

浙江市场监管局表示，各地应指导督促入网餐饮服务提供者规范使用外卖封签，并加强日常检查，自2022年3月1日起，对检查中发现未使用封签对配送食品予以封口的，应当责令其限期整改，逾期不改正的，按《浙江省电子商务条例》第二十九条规定，可以处二百元以上五百元以下罚款。

网络餐饮第三方平台应当落实对平台内经营者的管控责任，督促入网餐饮服务提供者在经营活动中、外卖骑手在餐饮外卖配送过程中规范使用封签，并建立健全餐饮外卖封签使用的消费评价和投诉处理机制。外卖封签由餐饮服务提供者按外卖封签的相关要求自行印制或向外卖封签印制者购买。

外卖餐食配送人员随机性大，通过封签，封住了包装封口，避免食品配送中被污染，保护了送餐过程的安全。封签是否破损是认定各方责任的重要证据，既是对消费者负责，也是对餐饮商户的一种自我保护。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/樊宏伟