饺子原名“娇耳”，传自汉族的传统面食，距今已有千年历史。

东汉时，张仲景首创饺子药用，饺子皮包祛寒药材羊肉、胡椒治病，避免病人耳朵生冻疮。流传下来，就有了这句“冬至饺子不冻耳”。

夜最长的日子，吃点热腾腾吉食饺子吧。你准备和谁一起吃饺子过冬至呢？

No.1饺子热量知多少？

中国人好像很喜欢带馅的食物，饺子，包子，汤圆，春卷……

饺子包一切，各种肉各种菜，或单独或融合，都可以成为囊中之馅，承载着一家人团聚的温暖和幸福。

有温度的饺子，常见的馅热量如何：

No.2吃饺子为何升糖快？

吃饺子荤素碳水都吃到，营养很不错？

其实吃饺子很容易升血糖！这是为什么？

精细面食

饺子皮是好消化的精细面食，煮软趁热吃下升糖更快哦！大概10-12个饺子相当于一碗米饭。

菜和肉的量不足

十几个饺子含有菜肉的量与一顿炒菜炖肉装盘的量相比还是有些少的。

吃得太快

一口一个饺子，饿的话吃十几个才1-2分钟！与日常吃一餐相比，时间是不是少了很多？

No.3三点应对升糖快

但大过节的，总得吃点饺子呀！所以小薄荷教你3点应对小技巧，快快码住学起来～

杂粮加入饺子皮

添加一些全麦粉、玉米面等杂粮面作为饺子皮的一部分吧。

先来点配菜垫一垫

吃饺子前吃点菜心、西蓝花、白菜等蔬菜吧，帮助血糖不要升的太快哦。

慢点吃，吃完也别瘫着

面对诱人的饺子如何忍住大快朵颐的心情呢？但别那么快的吃完，慢慢来。

餐后别继续坐着，和家人一起散步半小时。

自家包的饺子总有种独特的美味，可也会有很多小可爱吃不到家里现包的，所以速冻饺子成了很多人的选择。速冻食物会损失营养？不健康？NO！其实速冻饺子也不差哦！

No.4速冻食品揭秘

也许不如自制的馅大料足食材可控，但速冻饺子不会造成营养流失，可以放心买安心吃哦。

关于速冻的3个常见Q&A：

什么是速冻工艺？

速冻是将食品快速降到-18°C的中心温度，在冷链条件下卖的食品。

速冻食物的味道如何？

由于降温速度很快，不会严重破坏食物细胞，所以能最大程度地保留食物的原汁原味！

会有细菌微生物吗？

低温下细胞活动基本停止，也极大限制微生物活动，所以可以长时间保存。

来源：薄荷健康Booheehealth

编辑/韩世容