健身人士、“三高”人群以后吃鸡蛋时，再也不用担心鸡蛋里胆固醇含量偏高了。北青-北京头条记者11月8日了解到，日前，正大食品全新研发的轻醇鸡蛋，在盒马北京区域全国独家首发上市。该鸡蛋可有效减少约60%的胆固醇。据盒马销售数据显示，半个月内，轻醇鸡蛋销量增长10倍。

中国营养学会发布的《中国居民膳食指南2016》中建议，普通成人每天吃0.5至1枚鸡蛋，建议高血脂患者每周食用不超过2至3枚鸡蛋。一个普通鸡蛋中胆固醇含量约为292.5毫克。正大研发的“轻醇鸡蛋”，单蛋胆固醇含量为120毫克。正大集团农牧食品企业北京总部电商部资深副总裁张国强先生表示，此次全新研发的“轻醇鸡蛋”可有效减少约60%的胆固醇。 

作为国家体育总局运动员备战保障产品，正大鸡蛋不添加抗生素，获得CQM无抗认证。正大北京总部电商副总裁杨闻透露，产品研发团队采用自研的植物蛋白饲料喂养，不添加抗生素、激素，一枚合格的鸡蛋，须经蛋表清洗、脏蛋检测、隐纹检测、紫外线杀菌、全自动包装等至少48道品控工序把关。产品还率先实现双向安全可追溯——每一枚正大鸡蛋都拥有独立喷码。除显示生产日期外，消费者将喷码信息输入相应网站，可了解鸡蛋生产全过程。

盒马客群中，一二线城市25岁至35岁消费人群占比最高，以“80后”家庭为主，近年来，消费者更注重饮食健康，以鸡蛋为例，有机、可生食鸡蛋销量持续走高。盒马北京区域销售数据显示，自10月21日在盒马上市后，半个月内，轻醇鸡蛋销量增长10倍。

北京盒马市场运营总监缪贝颖说，上半年我国消费呈平稳复苏态势，公众对商品的需求更加精细化，盒马一直致力于联合合作伙伴对新商品研发、推广，从全球寻鲜，到为消费人群量身定制。

北京盒马总经理李卫平表示：“从满足需求到创造需求。未来，将会有更多的健康元素和新产品，出现在盒马货架和消费者生活中。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野