11月7日，立冬，北京迎来了这个冬天的第一场雪。不少市民选择宅在家中，外卖解决一切需求。饿了么平台上，饺子、火锅，商超生活品及食材类订单均有大幅增加。

今天又逢立冬，饿了么平台上，水饺销量火爆。小恒水饺、东方饺子王等连锁品牌的订单是平日的3-4倍还多，有的店甚至是超过7倍。

北京饿了么日坛路站的骑手武绍慧告诉北青-北京头条记者，今天外卖订单量非常大，站点里大家的跑单量基本都是平常的两倍还多，买饺子的更是多得不得了。而且，武绍慧也观察到，今年和往年相比，买手工水饺的年轻人更多了。

除了速冻水饺外，手工水饺尤其受到欢迎。北京光华路叁拾壹克饺子馆主打的招牌一口鲜、黄瓜鸡蛋虾仁、酸菜手工水饺等被年轻人点得最多。

叁拾壹克饺子馆的邓老板说：“今天早上6点之后员工都上班了，然后中间也没有时间休息，饺子销量不断增长，饿了么外卖饺子是平时的5-6倍，忙都忙不过来了。”为保证供应，还不得不减少了一部分品种（口味）的手工水饺。

同时，由于天气骤然变冷，羊肉、火锅等品类食材也成了外卖的热门选择。饿了么平台上，羊蝎子锅、麻辣火锅订单走高。也有不少消费者更愿意网上下单买来原材料，自己煮。饿了么买菜类目中，“火锅江湖”受到好评。“老北京涮肉一定要配大白菜和冻豆腐”“重庆老火锅少了耗儿鱼就不地道”，饿了么平台认证的1000位挑菜达人，根据火锅5大派系搭配套餐组合，治愈市民的“选择困难”。

“针对华北大雪天气，饿了么增加天气补贴，发放防寒物资，提供热饮等，给骑手冬日关怀。”饿了么华北物流负责人李江涛表示。今年冬天，饿了么为全国蓝骑士发放了近百万件防寒物资，有防风护膝、车把手套、围巾等。

北青-北京头条记者了解到，今年饿了么在全国范围内加大了冬季补贴，骑士们在冬季跑单时可以获得更多收入。如果是出现暴雪、路面结冰、大风等特殊天气，饿了么会取消超时、差评等考核，让骑士放心配送。同时，如果天气极端恶劣，饿了么会关停该区域的配送服务，保障骑士们的安全。

在部分站点，饿了么也组织骑手小哥一起吃饺子，一起过立冬。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野