别让你的冰箱成了细菌的温床!

在很多人看来，食物一旦放入冰箱，就等于穿上了一件“保护服”。那么，放在冰箱里的食物，真的就可以长期储存，安全无忧的食用了吗?

冰箱里是有细菌的，主要分为噬温菌、噬热菌和噬冷菌，它们能够在不同的温度中生存，家庭冰箱的冷藏温度一般设定在4℃到10℃之间，对于很多细菌来说，这个温度再适合不过了。而冰箱的冷冻室温度虽然在零下好几度，但这并不意味着就没有细菌，有些细菌只是休眠，一旦解冻，细菌会复活的。而且生肉和蔬菜中存在大量细菌，它们还会污染冰箱里的其他食物。

这些食物

不宜放入冰箱

01

香蕉

香蕉为热带水果，适宜在12℃左右保存。如果放在冰箱中，反而会使香蕉提前变质。

正确保存方法：可以用保鲜膜包住香蕉根部，将其至于室温阴凉处。

02

西红柿

冰箱的低温冷冻会让西红柿肉质变成水泡状，表面出现黑斑，严重还会腐烂。

正确保存方法：可少量购买，蒂朝下放置，在阴凉通风处储藏。

03

大蒜

大蒜在冰箱中更容易发芽，容易变软影响口感，并且加快腐烂速度。

正确保存方法：将大蒜放在塑料袋中，将袋口封严。

除此之外，咖啡、巧克力、蜂蜜、南瓜、红薯等也不适宜在冰箱长期存放。

冰箱储存有诀窍

按冰箱结构储存

冰箱上层：较暖，适宜储存酱料。

冰箱中层：视线最先接触，可放一些近期快速吃掉的东西，比如鸡蛋，水果等。

门把手处：频繁开关，温度高。可放置干货，调料，饮料等对温度不敏感的食物。

抽屉：有保湿作用，可以防止鲜果，蔬菜等失水。

最下层：温度最低，可放置肉类。

温馨提示：

冰箱可不是食物的保险箱，冰箱里保存的食物也是会坏的，只不过坏的时间要稍稍延长一些时间罢了，我们要根据食物本身的储藏条件来合理安排，同时也不建议大量囤货。冰箱只是暂时储存的地方！

按食物种类储存

蔬菜：吃前再清洗，用厨房纸包裹。

短期吃的肉：炒至半熟，调味冷藏。

冷鲜肉：冷藏，三天之内食用完。

海鲜：一天内食用则0℃冷藏，超过一天，则需要冷冻。

鸡蛋：大头朝上放置，尽可能不要放在冰箱门上。

冰箱也需要定期清理

冰箱里可能存活的致病菌有霉菌、李斯特菌、沙门氏菌等。

建议一般家庭每月清洁一次冰箱。先清空冰箱，用清水或洗洁精清洗隔板、抽屉、内壁，可以选择75%酒精擦拭消毒，自然风干。

编辑/王静