去年12月才进京开店的中国本土快餐企业老乡鸡，有可能成为“中式快餐第一股”。

11月4日，中国证券监督管理委员会安徽局网站显示，安徽老乡鸡餐饮股份有限公司正在接受上市辅导，拟筹备在深交所主板上市。

在京开出12家门店

作为中式餐饮的代表企业之一，老乡鸡起家于安徽，如今征战全国，名声大噪。去年12月，老乡鸡进入北京市场，近一年时间在北京共开出12家门店，其中2家是新店，还未开业。

据了解，第23届中国快餐产业大会上，中国烹饪协会发布了“2018年度中国快餐70强”榜单，老乡鸡成功超过其他中式快餐品牌，与麦当劳、肯德基、汉堡王等快餐品牌共同进入4强，该品牌也是总榜单上前四强中的唯一一家中式快餐品牌。

公开信息显示，老乡鸡成立于2003年10月22日，并在2021年7月28日变更为股份公司，注册资本3660万元，主营中式快餐业务。

官网介绍，老乡鸡是一家专注于特色老母鸡的大型中式快餐连锁企业。2003年10月，第一家“肥西老母鸡”快餐店在合肥正式营业。截至2019年5月，老乡鸡在安徽现拥有800多家直营店，以合肥为中心，覆盖了安徽16个地市并向南京、上海等地辐射，员工总数超过5000人。其微信公众号显示，在全国有1000多家快餐店。

如今的老乡鸡，已占领安徽快餐业(包括洋快餐)半壁江山，成为安徽最大的中式快餐连锁企业，在安徽省内的店面数是其他快餐在安徽省内的总和。

著名相声演员岳云鹏以搞笑形象为其代言。

对于此次IPO，老乡鸡表示，这是为了拓展市场销售渠道，增加中央厨房产能，提高市场占有率和整体竞争实力，促进企业长期健康发展。老乡鸡希望通过证券市场实现股权融资，增强资本实力、推动主业加快发展。

食品安全仍然是防控重点

2018年，老乡鸡接受了加华资本2亿元的股权投资。按5%的股权占比测算，当时公司估值约40亿元。

加华资本董事长宋向前曾表示，公司在消费服务行业积累的很多实际经验，可以为老乡鸡的发展提供更多帮助。

通过国家企业信用信息公示系统等渠道查询显示，加华资本通过裕和(天津)股权投资基金合伙企业(有限合伙)持有老乡鸡4.978%的股份。

束从轩之子束小龙，直接持有老乡鸡25%的股份，并且是老乡鸡的最终受益人。合肥羽壹企业管理有限公司、青岛束董企业管理咨询合伙企业(有限合伙)等股东均与束从轩、束小龙存在关联关系。

老乡鸡处于中式快餐连锁行业，产品包括肥西老母鸡汤、香辣鸡杂、凤爪蒸豆米、梅菜扣肉、葱油鸡等，共计近百余种菜品，同时涉及肉鸡的养殖、屠宰及食品加工等。

国元证券认为，虽然老乡鸡建立了严格的食品安全控制体系，但是公司生产经营环节众多。如果内部各环节食品安全质量控制出现问题，将对公司的品牌和经营产生不利影响，从而导致公司品牌信誉度受到影响，并且收入和净利润可能下滑，可能面临处罚或赔偿等情形。

据了解，老乡鸡在开拓北京市场不久，便因食品安全问题被监管部门处罚。

10月8日至12日，海淀区市场监督管理局持续开展餐饮食品安全大检查工作，对“老乡鸡”等6家餐饮门店进行了依法查处。其中，老乡鸡(北京)餐饮有限公司科翔路店(招牌名称“老乡鸡”)存在使用未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格的餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器等问题，违反了《食品安全法》第三十三条第一款第(五)项的规定。

北京市海淀区市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(五)项规定，对老乡鸡(北京)餐饮有限公司科翔路店责令改正、给予警告。同时，依据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第二十六条的规定，立即停止该企业在订餐平台的线上经营活动。

餐饮企业扎堆上市

据北青-北京头条记者了解，今年有一批餐饮企业联手上市，被称为资本市场的“餐饮元年”。

快餐赛道，之前有老娘舅在10月14日被曝出接受上市辅导公示文件。

火锅赛道，9月1日，主打“猪肚鸡”的粤式火锅捞王，在港交所主板提交上市申请。

茶饮赛道，估值200亿的蜜雪冰城筹备上市，已于9月29日在河南证监局进行辅导备案。

正餐赛道，绿茶今年3月赴港递交招股书，9月更新招股书，筹备上市。

卤味赛道，今年7月，紫燕百味鸡提交IPO招股书，拟在上交所主板上市。

茶饮第一股奈雪的茶，6月30日，正式在港交所挂牌上市。

连锁酒馆海伦司登陆港股上市，成为国内“小酒馆第一股”。

9月6日，餐饮供应链企业千味央厨成功A股敲钟上市。

文/北京青年报记者 刘慎良
编辑/田野