英国广播公司以英国肉类加工商协会为消息源报道，一些牛肉生产商眼下将宰杀后的牛装上卡车，经渡轮运至爱尔兰的肉类加工厂分割和包装，然后运回英国。一些猪肉生产商则将宰杀后的猪运到荷兰加工，但以这种方式处理的猪肉回到英国后无法以“英国产”身份销售。

英国肉类加工商协会说，每向外国运一卡车宰杀后的牲畜，肉企就增加1500英镑（约合1.3万元人民币）开支，包括运输费以及通关流程中的相关费用。另外，英国“脱欧”以来，来自英国的肉类产品进入欧盟需接受检查。

协会首席执行官尼克·艾伦说：“虽然成本提高了，但总好过货架空空而农场里动物（尸体）堆积如山。”

按照艾伦的说法，英国许多肉类生产企业现有员工数量比正常运转所需人数少约15%，部分企业员工缺口达20%。英国牛肉生产商如想正常运转，需要填补1.5万个岗位缺口，其中大多数是熟练工种或半熟练工种。

英国政府上月同意为外国屠夫发放800个临时签证，允许他们在英国工作6个月。然而，一些农场和肉类加工企业预计这些工人11月底前不会到位，有的甚至不敢奢望在年底前补充上人手。艾伦坦言，这些临时签证数量不过杯水车薪，且有效期仅有6个月，解决不了根本问题。

英国全国猪肉生产商协会首席执行官佐伊·戴维斯说，政府发放临时签证等措施虽然“非常受欢迎，但我们尚未看到任何效果。即便这些措施按预期落实，它们对农场的影响需假以时日才能看到”，而“对许多人来说为时已晚”。

英国肉类加工商协会呼吁英国政府放宽移民政策，以便肉企“无需培训就能找到有经验的人，助解燃眉之急”，协会同时呼吁政府加大对食品行业职业培训的支持。

协会说：“我们接下来需要在英国本地吸引、招聘和培训相关人员。但效果不会立竿见影，因为我们培训人需要至少18个月。”

英国全国农民联盟负责人汤姆·布拉德肖说：“农业企业已竭尽所能在（英国）国内招人，但即使我们不断涨薪，依然收效甚微，因为劳动力资源非常有限。”

另外，英国政府承诺提供资金用于冷藏宰杀后的牲畜，相关部门还发起宰杀加工计划、开办工厂。但是，不少农场主认为这些举措远远不够，且长远来看解决不了根本问题。有的农场主甚至担心今年圣诞节假期期间猪肉产品供应会受影响。（新华社专特稿）