近日，黄志成 Brain Wong先生正式加入北京香格里拉作为西村日本料理主厨，开启他在北京香格里拉的职业生涯新篇章。

 “黄志成师傅从业三十余年，擅长各类日本料理，拥有丰富的海外工作资历及菜式创新经验。”北京香格里拉总经理冉博礼(Jean-Marc Poli)先生说。“他注重保留食材鲜味，选用当季原料，烹饪技巧娴熟且推陈出新。我们非常开心黄师傅的加入并期待他能在西村日本料理为客人提供纯正独特的和风佳肴。”

美食是客人与大自然沟通的桥梁。黄师傅追溯自然原味，亲自带队选用时令的优质食材，利用分子料理及低温慢煮，使菜品的搭配口感柔和，让客人在品尝美味的同时，更能体验到日本料理的艺术与精髓。此外，他还擅长通过和谐的色彩及精致的摆盘艺术，注入料理人的匠心，传达出饱含情感的日本料理的精妙技艺。

除了开发时令菜肴的菜单和美食活动设计，黄志成同时还保持着对市场的关注度。作为一名资深的日本料理师，其特色菜单也融汇了日式本真珍馐，必会令食客尽享日式风情。其引荐的菜单中涵盖传统鳕鱼西京烧、活杀鳗鱼寿司，三文鱼奶油芝士卷，低温慢煮猪软骨乌冬面等美食，囊括经典日本各式料理，让宾客不出京城便可体验多样日本情调。

载誉无数的北京香格里拉西村日本料理是酒店长久以来备受欢迎的餐厅之一。这里别具一格而又安静舒适的就餐环境，会令就餐者立即忘却凡事的纷杂。西村日本料理贯秉承营养健康的饮食理念，菜品色香味俱全，宾至如归的优质服务更是令客人赞不绝口，一直以来都是家人团圆、好友聚会的理想之选。餐厅设施包括现场制作美食的寿司吧和铁板烧台以及丰富的清酒珍藏。西村还提供包间及日式榻榻米包间供私人聚会之用。

关于香格里拉酒店及度假酒店：“香格里拉酒店及度假酒店”是香格里拉集团标志性的旗舰品牌。它将“发自内心的殷勤好客”作为亚洲式服务体验的核心理念，通过营造舒适宜人的氛围、丰富愉悦的美食与文化环境，以真诚周到的服务让客人尽享他们的香格里拉时光。

目前，香格里拉品牌体验已推广到世界各地逾80家豪华酒店及度假酒店，包括澳大利亚、加拿大、中国大陆、香港特别行政区及台湾、斐济、法国、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、毛里求斯、蒙古、缅甸、菲律宾、新加坡、斯里兰卡、阿曼、泰国、土耳其、阿联酋和英国等目的地。

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编辑/张景