“吃粗粮可以降血糖”的说法，其实并不科学。

不管是粗粮还是细粮，都是淀粉类食物，吃到体内，都会让血糖升高。

只不过，粗粮富含膳食粗纤维，使得其中糖的释放速度比细粮慢，因而能在一定程度上延缓血糖的升高。

也就是说，粗粮升糖指数更低。

同时，粗粮在胃里的排空速度也比较慢，因而饱腹感更强，有助于抑制食欲，减少食物摄入。

因此，我们鼓励糖尿病患者适当进食粗粮。比如说，煮米饭时可加点糙米或杂豆，如绿豆、红豆、豌豆和莲子等。

但要注意，只吃粗粮或过多食用粗粮都是不可取的。

只吃粗粮，会因为营养成分单一而造成营养不良。食用粗粮过量，导致摄入总热量过高，反而会使血糖升高。

也并不是所有糖尿病患者都适合经常吃粗粮，如糖尿病合并胃肠疾病或肾病等人群，应该少吃或不吃粗粮。

总之，光靠吃粗粮降糖是不成的，用药、运动、控制饮食都不能少。

编辑/王静