6月18日，平谷区南独乐河镇第七届休闲文化节暨北寨红杏农事体验季拉开帷幕。国家地理标志保护产品、享有“中华名果”美誉的北寨红杏陆续成熟，开始进入最佳品鉴期，可供市民采摘至7月中上旬。

北寨村红杏、杏仁、杏汁、杏脯、杏酱、杏树蘑……开幕式现场的独乐好物推介区、北寨红杏售卖区、红杏美食制作区等特色区域，最为吸睛，不少游客尝过现榨的鲜浓甜杏汁后，便立马决定下单。除了农副产品现场展销之外，“2021年北寨红杏擂台赛”也在开幕式上同步举办，今年60余名北寨杏农参赛。“擂台赛”邀请平谷区果品专家现场测评，对参赛果农选送的红杏分别进行单果重和含糖量检测，参赛红杏单果重均超过75克、八成熟以上，果面无病虫害和机械伤，有果柄。“擂台赛”评选出了单果最大的“北寨红杏大杏王”、甜度最高“北寨红杏甜杏王”。

据介绍，北寨村位于平谷东北部深山区，北寨红杏是由野生山杏芽变而来，已有百年栽培历史，独特的地理位置造就北寨红杏适宜生长的环境，北部四座楼自然保护区海拔较高，阻挡了冬季冷气流的侵袭，夏季白天日照充足，气温高，夜晚温度低，昼夜温差大，独特的自然小气候，非常适合红杏果树的生长，有利于红杏糖分的积累。而北寨村的土壤由火山岩分化而来，土壤中氮、磷、钾等元素含量丰富，养分充足，又大大提高了红杏的可溶性固形物含量，促进果实中干物质和糖的积累，调节酸糖比，降低酸度。

“北寨红杏只有在北寨村种植，口味才纯正。如果将其移出北寨村种植，味道、质量都将会发生改变，大有＇橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳＇的神奇”，平谷区相关负责人介绍说，近年来，北寨红杏产业助农增收致富是南独乐河镇产业振兴助推乡村振兴发展的典范，今年区镇村三级积极实践山区节水灌溉新方法，高质高效推进红杏基地提升项目前期工程，构建山区灌溉水网，用以解决山区红杏灌溉用水难题，确保今年红杏结果期用水充足，为北寨杏农解决了一大难题。

文/北京青年报记者 林艳
摄影/北京青年报记者 魏彤
编辑/崔毅飞