这座崭新的格林堡修道院酿酒厂，融汇了近900年的传统酿造工艺和现代领先的酿造技术。

在这座坐落于比利时布鲁塞尔附近的格林堡修道院里，诞生出以美味爽口和别具一格的风格而闻名于世的比利时风味啤酒。2021 年5月27日，在这座著名的格林堡修道院里，具有革命性酿酒厂的帷幕被正式揭开，这意味着比利时啤酒的新未来即将到来。

回归旧址，格林堡发布限量版新酿之作

作为格林堡比利时修道院啤酒的创新基地，通过从修道院图书馆的古老书籍里汲取传统酿造技术，与现代的革新性技术协作共生，打造工艺独特的限量版风味啤酒。

为庆祝酿酒厂重生，格林堡发布了三款令人惊叹的新酿之作--- Grimbergen Magnum Opus Brut Beer, Grimbergen Ignis Quadruple 和 Grimbergen Astrum Pale Ale。

格林堡的全球授权商嘉士伯集团的首席执行官Cees ’t  Hart 在发布会上说：“在这场格林堡开启新时代篇章的发布会上，我们共同见证着比利时啤酒的新未来，相信这是我们每个人都难得的享受时刻，是丰富的体验。我们相信，这座美丽的修道院酿酒厂，将带领我们和全世界的啤酒爱好者踏上一段奇妙的风味探索之旅。”

新与旧的碰撞，格林堡高层们倾力而为

这座全新的修道院酿酒厂是格林堡修道院和嘉士伯集团合作共建而成。修道院的继任神父Karel Stautemas积极投身于修道院酿酒厂的重建工作中，并且作为修道院酿酒师加入酿酒队伍。

神父Karel Stautemas说：“新的酿酒厂重启传统，意味着我们像格林堡的标志“凤凰”一样拥有浴火重生的力量，但也要有新的思考。为了追求更美味、更独特的新啤酒，我们完成了近9个世纪古老酿酒工艺在现代化科技创新内的重生，以意想不到的方式去探索和试验各种风味啤酒，我认为这座酿酒厂能够将新啤酒的工艺完美诠释。”

Marc-Antoine,一位28岁的法国酿酒传奇人物。在他的宣讲中说道：“时隔200余年，我们又一次在修道院酿造啤酒，这对于神父们、格林堡社群以及喜爱格林堡啤酒的人来说是个值得庆祝的伟大时刻。我们为全世界的比利时啤酒树立了一个标杆。我们结合新与旧的酿造技术，在新的酿酒厂酿造出一批风味迷人的啤酒，创造全新的从未有过的感官体验。”

将开放体验中心，沉浸式感受酿酒厂的独特

格林堡修道院酿酒厂的特色是本土酒吧和餐厅，可以让游客有机会细品风味丰富的啤酒，并且享用到Fenikshof餐厅的美食。下半年，格林堡会开放一个酿酒厂体验中心，给游客创造沉浸式体验，让他们切身感受到格林堡背后的古老酿造传统魔力。

格林堡修道院酿酒厂生产的三款啤酒是：

Grimbergen Magnum Opus Brut Beer: 

采用精心挑选的优质原料，让这款酒足以称之为杰作。清雅柔和的梨和橘子气味加上甜美香草味，和麦香的麦芽味道相辅相成。Magnum Opus使用新兴的金色麦芽来酿造优质啤酒，Nelson Sauvin酒花也是酿造亮点，是任何庆祝活动的完美之选。

Grimbergen Ignis Quadruple:  

Ignis Quadruple的灵感来源于即使火灾焚毁神父们所有的酿造珍藏，它们却总能重生于劫难。像修道院一样，它象征着我们的光芒在这么多年后依旧闪耀。

烟熏山毛榉以及烟熏麦芽造就Ignis Quadruple浓烈的口感。它的烟熏味与格林堡啤酒的辛辣特征相结合，创造出一种强烈的、温暖的独特风味。

Grimbergen Astrum Pale Ale:  

受格林堡修道院著名天文台神父们的启发，酿酒厂一直在探索，在世界各地寻找最棒的酒花。Astrum Pale Ale使用了从澳大利亚塔斯马尼亚进口的Galaxy酒花，以提供诱人的柑橘香气，把它们和弗兰德斯最好的啤酒花一起，创造出一个完美平衡的酿造风味。

编辑/韩文苑