孩子早餐吃什么好？

小孩总挑食怎么办？

孩子近视，跟日常饮食有关吗？

成长期需要特别营养补充吗？

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面对育儿问题，很多年轻父母表现出了不同程度的焦虑。

5月20日， “2021全民营养周·儿童营养升级论坛”在京举办，会上专家一致认为，目前，在食品安全日益确保的基础上，我国儿童合理膳食和营养需求的知识普及还存在不足，儿童营养教育应大力推进，实现从“吃好”到“吃对”的转变。

食今不昧小编全程参加了这个论坛，会上内容可谓是干货满满，专家、学者对父母们遇到的育儿问题都给出了自己的建议，我们赶紧看看他们都说了些啥吧～

儿童膳食结构仍待提升

营养教育知识亟待普及

有调查显示，肥胖和视力不良正成为制约我国青少年体质的瓶颈问题，尤其是微量营养素摄入不足、超重和肥胖持续上升，这都与不健康的饮食习惯密切相关。

“近年来，我国青少年的营养健康状况明显改善，但仍然存在营养不良和营养过剩的双重挑战，不合理的膳食行为是影响健康的主要因素之一。”中国营养学会理事长杨月欣在发言中提到，少年儿童处于生长发育的重要阶段，科学膳食对儿童的健康成长具有不可逆转的重要作用。

中国营养学会理事长杨月欣

北京大学医学部公共卫生学院教授朱文丽在解读《2021中国儿童少年营养与健康报告》时也指出，儿童营养教育迫切，影响深远。她阐述了一个概念：营养教育即通过传播、教育、干预等方法改变个体或群体的饮食行为，从而改善其营养与健康状况所开展的一系列活动及过程。她认为，儿童营养教育不仅促进儿童生长发育，也将是个人一生健康和生活质量的基础，它同时也会影响着整个社会整体素质的提升和经济的发展。

在食品安全日益确保的基础上，我国儿童的膳食结构仍有提升空间，有关儿童合理膳食和营养需求的知识普及还存在不足。

营养升级关键在“吃对”

多不饱和脂肪酸Omega-3、花青素对儿童大脑和视力发育十分重要

深入观察可以发现，营养不良的儿童的饮食习惯往往不好，摄入过多高热量高脂食物，却又排斥蔬菜水果等有益身体的食物，合理膳食，学会科学的选择食物和营养配餐，让孩子从“吃饱”“吃好” 到“吃对”，实现营养升级。

比如，3-12岁儿童时期生长发育快速，尤其需要把握大脑发育，将科学营养补充到位，可以增加摄入多不饱和脂肪酸Omega-3，多吃包括三文鱼等富含Omega-3和深海蛋白的深海鱼类；增加富含花青素和维生素A的蓝莓、富含维生素A与β胡萝卜素的胡萝卜等蔬果的摄入，有利于视力保护。

问答实录：

这些育娃难题你遇到过吗？

听听专家怎么说

在论坛现场，妈妈团和营养师、经验派和专业派对于儿童饮食与营养话题，在进行指导交流的同时，也出现了“针锋相对”的论辩。现场的妈妈团也提出了很多在养娃时遇到的问题，解答了妈妈们的难题。食今不昧小编也拿到了干货满满的问答实录，让我们来一起学习一下吧！

注册营养师、知名科普作者  吴佳；注册营养师、美食作家  蓝冰滢；中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 薛勇

问题1：我家小孩4岁了，不爱吃肉还特别挑食，我担心他营养跟不上，我想请问几位专家这个该怎么改善？

蓝冰滢：当您在指责自己孩子挑食的时候您也是挑食的，先反思自己，小朋友挑食，我们家长要反思自己，第一点，我做菜是不是太难吃了，第二，餐桌上是不是有一个他能吃或者他喜欢吃的菜，这个很重要，不然他没得吃。第三点，家长要反思我有没有在他吃饭的时候要学习，他有不想吃的食物的时候我有没有乱发脾气指责他，你怎么又挑食了，如果以上问题都做好了，孩子离不挑食就不远了。

问题2：我是一个13岁男孩的妈妈，孩子进入青春期后长的特别快，我担心营养跟不上，想问问专家，孩子成长期需要什么特别的营养补充？

吴佳：我建议大家学习一下中国居民膳食指南，学习一下膳食宝塔和膳食餐盘，对照看一下孩子的饮食结构大致模式跟我们推荐的差不多的就不用担心非要补什么，如果孩子存在偏食或者挑食的情况，可能奶喝的不够，是不是考虑补充一下钙，肉蛋吃的不够，要考虑补充一下蛋白质。

问题3：我是一个6岁男孩的妈妈，我儿子不到7岁就近视怎么办，平常他就喜欢在手机上看动画片玩游戏，想一下专家对儿童爱玩手机有什么看法吗？

薛勇：从营养的角度，要吃一些对视力保护有作用的营养素，比如维生素A元，B族维生素和维生素C等等，什么食物含有能够保护视力的维生素？比如胡萝卜，菠菜、水果，全谷物食物都富含这些维生素。蓝莓有非常重要的成份，富含花青素，我们的研究表明花青素抗氧化能力抗疲劳能力非常强，能促进视网膜细胞的生成，对眼睛的保护也有促进作用。

提问4：我家孩子今年上一年级，他每天早上特别不爱吃早饭，我想问一下，这对健康有什么影响？

蓝冰滢：有非常大的影响，他早上不吃早饭，上课就容易犯困，记忆下降，如果长期不吃的话对他的学习成绩会造成影响，而且我们有句老话说一顿不开锅，两顿一般多，如果早上不吃，中午和晚上更容易爆食，长期有可能更容易发胖，还有我们的胆汁是要在早饭的时候排空，如果长期不吃早饭，成年之后胆结石的患病率可能会增加。

提问5：我想问一下吴佳老师，我特别爱吃三文鱼，我想给孩子吃，我不知道脂肪含量高不高，吃多了会不会发胖？

吴佳：其实任何营养价值丰富的食物吃多了都会发胖，重要的是控制这个量，三文鱼在水产里算是脂肪比较高的，但是有omega-3、DHA，都是对孩子健康有好处的，对成年人也是有好处的，也是中国人摄入不足的脂肪酸，第一，控制量，第二，三文鱼还是值得吃的。

提问6：我想问一下蓝老师，孩子背古诗好久才能记住，吃什么食物可以提高记忆力？

蓝冰滢：每周吃三次鱼和虾是要保证的，这样可以补充充足的DHA，还刺激他的记忆力，同时如果他是小学生，每天要保证9-11个小时的睡眠，睡眠对记忆力是非常重要的。最后，每天记得喝两杯奶或者奶制品，

提问7：我想问一下吴老师，我们小孩七岁了，他的体型在同龄人当中属于偏瘦的，无论吃多少都不长肉，是不是营养不太够，不知道怎么办才好？

吴佳：首先家长不要焦虑，先看看孩子身高发育是不是正常，精力发育是不是正常，如果是瘦而不弱就是好的，反而儿童肥胖是大家非常担心的问题。

营养强则少年强，少年强则国家强。在佳沃集团董事长陈绍鹏看来，国民营养升级的需求，也是佳沃集团的责任。“孩子是祖国和家庭的未来，让孩子从‘吃饱’‘吃好’ 到‘吃对’,已成为当前儿童营养升级的核心主题。”

陈绍鹏表示，佳沃将在优质食材产业布局、精准营养监测与研究、个性化营养解决方案等多方面持续努力，践行“健康中国”行动，助力中国少年儿童的营养升级和健康成长。佳沃集团将发起“营养升级 儿童先行”倡议，预计三年推动万所中小学营养餐升级行动，包括提供蓝莓和三文鱼等优质食物的学校供应补贴、推广儿童营养食谱和营养报告、智慧食堂和智慧央厨升级等。

在活动现场，与会嘉宾共同启动了“合理膳食 儿童营养升级中国行动”，动员社会各界共同关注儿童的合理膳食与健康成长，“家校共建”落实中国学龄儿童膳食指南的具体指导建议，减少肥胖、近视眼发生率，把健康饮食理念进一步发扬光大，关爱下一代成长。

文/北京青年报记者 雷若彤
编辑/韩世容