清明小长假，恰是春暖花开时，外出踏青人群增多，老字号餐饮消费整体回暖，小长假期间，华天旗下老字号餐厅整体实现同比增收超92%，比往年增长近5%，超过往年水平。

清明小长假，不少京城百姓都选择在老字号餐厅就餐，北青-北京头条记者在同和居、鼓楼马凯餐厅、同春园饭店、华天延吉餐厅等老字号看到，不到晚上五点，这些老字号基本已经坐满了顾客，销售额同比增长均超100%，鼓楼马凯餐厅更是实现同比增长超260%。

在菜品方面，同和居的烤馒头、糟熘鱼片、葱烧海参，鼓楼马凯餐厅的东安子鸡、毛氏红烧肉、双味鲑鱼，同春园的松鼠桂鱼、响油鳝糊，华天延吉餐厅的冷面、拌辣牛肉等老字号的镇店菜依然是最受市民欢迎的菜品，几乎桌桌必点。

清明小长假头一天恰是寒食节，按照老北京的讲究，这一天家家户户不动火，同春园饭店、同和居月坛店、日坛店，鼓楼马凯餐厅推出的多款“冷食”也深受市民喜爱。惠丰门丁肉饼店推出的蛋黄肉松、奶酪紫薯、鲜牛奶、豆沙四种口味的青团清明期间大火，每天至少卖出去上百份。华天二友居的猪肉饼套餐、二友居西四包子套餐都很畅销，同春园饭店的踏青套餐含窝头、枣糕等主食以及糯米鸡、熏鱼等酱货。

值得一提的是，同和居月坛店、同春园饭店、等老字号名店推出的不同价位的踏青宴深受消费者喜爱，鼓楼马凯餐厅推出了平步青云、锦绣前程、步步高升等多款踏青套餐，店里更是出现了排长队等候就餐的现象。北海内的庆丰包子铺单店日接待游近900人，比平时翻了两番。而庆丰包子铺八达岭店更是接待游客超千人，是平时的五倍。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/毛羽