11月23日，饿了么宣布启动“阳光果切”项目。即日起，饿了么将联合百果园、鲜丰水果、切果 NOW等知名水果连锁品牌，以及独立经营的中小水果商家，对果切规格、价格、品种、产地、加工流程等作出具体规范。北青-北京头条记者了解到，这一举措填补了果切行业标准空白。目前，全国已有近万家水果店加入“阳光果切”项目。

果切是水果行业销量最高的品类之一，但长期以来未能实现标准化。部分消费者认为，果切商品可能存在加工流程不规范、水果选材不新鲜、包装规格不统一、产地信息不透明等问题，一定程度上影响了消费意愿。

北青-北京头条记者了解到，“阳光果切”对商品名称、品种、产地、价格、加工流程等，均提出了具体要求。比如，在加工西瓜果切时，要求去皮后的果肉不得留有白色、绿色的部分，切割为长宽均为 2 厘米左右的方块，称重时必须去除打包盒重量。

“饿了么推动非标品实现标准化，能够让消费者买得更放心，也能够让商家获得更多生意增量。”饿了么水果生鲜行业负责人杨子江介绍，平台将帮助商家建立商品、服务等一系列标准，定制统一菜单和包装，通过升级服务，化解消费者对果切消费的种种顾虑，并上线“阳光果切”频道，为商家提供流量支持。

近期，饿了么“阳光果切”根据时令等因素，制定了包含18款果切在内的菜单。合作商家可根据自身供给情况，灵活选择适合门店的品类。“阳光果切”项目负责人马一明告诉记者，这一系列果切商品均采用优质产地应季水果加工，比如近期的芒果果切主要采用四川凯特芒，西瓜果切主要采用海南麒麟瓜。

此外，饿了么还将帮助“阳光果切”合作商家提升售后服务质量和用户体验。无论是大型水果连锁品牌，还是中小水果商家，都将实现“鲜果现切，坏果包赔”的服务承诺。同时，饿了么还将为商家员工提供流程规范培训，持续提升商品、服务质量。

今年7月，饿了么宣布从餐饮外卖平台升级为解决用户身边一切即时需求的生活服务平台，服务由“送外卖”升级为“送万物”，同时启动“百亿补贴”，覆盖全国 100 多个重点城市的餐饮、生活服务和零售商家。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野