近日，一段电饭煲进课堂，大一新生专业课上品尝米饭的视频在网上引发关注。“又香又甜，颗粒又饱满，味道又好，第一次吃到这么香的米，太好吃了，晚饭都不想去吃了”，一名男同学品尝之后如此感慨。11月5日，四川农业大学种子科学与工程20级专业负责人蒲至恩告诉北青-北京头条记者，这是该专业56名学生的第一堂专业课，也是学校第一次尝试用这种方式上课，希望让学生更直观地了解所学专业及科研与生活的关系。
近日，一段电饭煲进课堂，大一新生专业课上品尝米饭的视频在网上热传。“又香又甜，颗粒又饱满，味道又好，第一次吃到这么香的米，太好吃了，晚饭都不想去吃了”，一名男同学品尝之后如此说。有网友调侃他“太夸张了”，也有网友表示，被说得都想吃这个米饭。
课堂上怎么吃起饭了？11月5日，四川农业大学种子科学与工程20级专业负责人蒲至恩告诉北青-北京头条记者，这一幕发生于10月26日，该专业大一新生的第一门专业课上。当天，老师从研究所拿了四个电饭煲煮好了饭带进课堂，56名学生在听完老师对大米品鉴的讲解后，一一排队观察并闻大米的气味，随后品尝4种大米煮的饭，并对4种米饭从外观、气味、味道、口感、回生度等指标进行打分。
蒲至恩说，品尝米饭都是少量多次，几粒米就可以了。但在课堂上，有个男生就对其中一种有香味的大米煮的米饭一见倾心，从头吃到尾，添了好几次饭，这个学生让她印象深刻。“他在视频里说米饭香其实并不是夸张，有些品种的大米煮饭真的有香味，他真的吃很多，一锅饭差点都被他吃了。”
据蒲至恩介绍，课堂上用的电饭煲是研究所里同一批次采购的、同一品牌、同一型号的电饭煲，原本就是做科研用，而煮饭的4种大米，有学校实验室选育的超级稻F优498，该品种的大米是没有香味的普通大米，用作参照组，而另外3种大米是学校老师培育的带有香味的大米品种，用作实验组。“做实验就需要严格控制变量，在课堂上，我们也希望通过这些小细节让学生了解科学精神和科研原则。”
寓教于乐，学生们学得开心，这样的课堂是受学生欢迎的，也是蒲至恩和同事希望看到的。她告诉北青-北京头条记者，对于该专业的大一新生而言，他们并不了解其专业，在第一堂专业课上，如果只是讲理论，学生们可能难以理解，希望用这种方式让他们更直观地了解所学专业及科研与生活的关系。“学生原本可能会觉得科研很高大上，但通过这次课堂，他们会发现科研和生活息息相关，我们的科研成果可以直接改善我们的生活品质。这种方式也是我们第一次尝试，之后我们也会多探索改革，让课堂更生动。也希望他们通过这次课堂对科研产生兴趣，我们的老师也会向本科生发布自己的科研项目，如果学生感兴趣，从大一就可以加入老师的项目，进入实验室做科研。”
蒲至恩称，在这堂课结束后，同学们对4种大米的打分老师也回收了，并会将此作为研究所对这些大米进行品质品鉴的参考。“实验组的大米距离投入市场上老百姓的餐桌还有一步之遥，我们相信，不久之后大家也能品尝到这些大米煮的米饭。”
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文/北京青年报记者 戴幼卿
编辑/倪家宁
校对/葛冬春
