快闪店模式一直被追逐动感时尚的年轻品牌所推崇，不过就在刚刚过去的周末，由泸州老窖打造的“窖龄研酒所”快闪店在以年轻、时尚、潮流、品位为标签的天津大悦城亮相。快闪店虽然只在天津展示三天时间，但泸州老窖精心打造的一系列神秘快闪艺术装置仍快速飙升为网红打卡地。据悉，这是“窖龄研酒所”快闪店全国巡回的第二站，此前其在成都时尚街区首次亮相时同样引发了年轻人的强势围观。

此次由百年泸州老窖窖龄酒打造的“窖龄研酒所”，由窖池研究室、微生物研究室、气味研究室和产品研究室组成，通过各种创新环节揭秘了百年泸州老窖窖龄酒的品质密码：包括持续使用30年以上的酿酒老窖池、窖池中不断繁衍进化的有益微生物菌群和酒体中富含的2000多种香味物质，都生动鲜活地呈现在了体验者面前，打造出一场创新、时尚的品牌快闪活动。其中快闪店内展示的从2000公里外的四川泸州“搬”来的已经不间断连续使用了30年以上的老窖池尤其引发人们的兴趣。据介绍，这样的窖池采用泸州地区独有的黄泥建造而成，正是一方方这样的老窖池在长期使用中富集了大量有益微生物菌群，而这些菌群正是决定所酿酒的品质好坏的关键——窖池中富集的有益微生物越多，所酿酒的品质就越好。

作为中国四大名酒之一的泸州老窖，也是中国白酒“窖龄”品类的开创者。泸州老窖目前拥有世界上规模最大、数量最多的原生态老窖池群。基于泸州老窖完整、真实、系统的窖龄分级体系，泸州老窖明确只有在持续使用30年以上的老窖池中酿出的酒才能称为“窖龄酒”。根据技术分析，这种老窖池中不断繁衍进化的有益微生物菌群和酒体中富含的2000多种香味物质，因此窖龄酒的酒香更为饱满而浓郁。

目前，作为中国次高端白酒的“窖龄酒”已成为泸州老窖的核心战略单品之一，与国窖1573 共同构建了泸州老窖以窖池资源为核心的品牌体系。“窖龄酒”通过1915年至20世纪80年代间兴建的老窖群酿造而成，产品包括窖龄30年、窖龄 60年、窖龄90年，具有独特的历史底蕴和优异的产品品质。

此次泸州老窖将“窖龄酒”文化通过快闪店的新潮模式生动展现在年轻人面前，不仅为他们打造了一个重新认识中国白酒的平台，也创立出对中国白酒品质表达的一条新路。

文/北京青年报记者 张钦
编辑/樊宏伟