美的冰箱9月23日联合中国家用电器研究院、新希望六和共同发布了行业首部专注于肉类海鲜类保鲜的《中国家庭肉类海鲜类保鲜标准白皮书》，旨在引导广大中国家庭消费者进行肉类海鲜类食材的健康存储，以微晶系列产品为驱动，为行业带来全新的保鲜技术衡量标准，推动行业技术不断变革升级，实现整个冰箱行业的增长赋能。农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心对此活动提供了产品检测。

冰箱作为与日常生活和饮食健康息息相关的必备家电，今年以来的消费形势出现了一些变化：中国家庭对冰箱的超长保鲜、健康除菌等功能提出了更高的要求。据苏宁和京东等销售平台大数据显示，自2月份以来，超过70.3%的消费者在购买冰箱时将“大容量”和“持久保鲜”作为选择的两大重要指标，在“618”活动期间，除菌冰箱成交额同比增长500%。美的冰箱近年来持续对智能保鲜技术进行研究。其微晶技术带来的肉类海鲜类专属保鲜科技。今年以来，美的冰箱逆市上扬。今年前8个月，美的微晶冰箱和净味冰箱销售量同比增长117%，微晶系列冰箱更是走入二十万以上中国家庭，带来了的健康肉类海鲜类食材保鲜解决方案。

行业人士分析，这种变化与疫情以来家庭“囤货型”消费比例提升有关。消费者在“囤货”的同时，对“鲜”的追求更高，特别富含营养蛋白的肉类海鲜类、增强免疫力的食材。不过，肉类海鲜类食材的保鲜难题也困扰着不少消费者。通过对消费者储鲜现状的调查，白皮书发现当前消费者在储鲜肉类海鲜类食材时，仍存在着“痛点”，因“超龄冻肉”带来的健康影响和食材浪费问题也屡见不鲜。目前大部分中国家庭在肉类海鲜类食材的储鲜问题上，仍存在着对食材新鲜度、营养值、口感等方面的困扰，甚至大部分家庭在储鲜方面仍存在着储存过满、储存过久、不同肉类分区不明确、解冻不合理、包装不正确等等问题，导致“超龄冻肉”的出现。而“超龄冻肉”引发的饮食健康以及食物浪费问题不容小觑。受今年受疫情影响，不仅大家对健康、营养有了更多的关注，食物浪费现象的严重性也引起了国家层面的重视。

针对当前冰箱使用中存在的问题，美的微晶冰箱在持续进行了三年半的研究和沉淀后，发布了中国首份肉类海鲜类专属的保鲜白皮书——《中国家庭肉类海鲜类保鲜标准白皮书》。美的冰箱国内营销总经理毕玮称，此次结合美的对于冰箱保鲜和智能保鲜方面的研究，联合中国家电研究院，形成首次聚焦于肉类和海鲜类食材的行业标准研究。同时美的联手新希望六和，通过食物和储鲜的一手数据，形成更聚焦消费者的营养、健康肉类研究；联合科大讯飞，深入进行大数据和AI智能在食材的分析和研究，旨在让更多中国家庭拥有合理高效科学的肉类海鲜类食材储鲜解决方案。美的冰箱还发起了“反对食物浪费，周末清空冷冻室”行动：拒绝“超龄冻肉”，倡导微晶原鲜；杜绝变质浪费，倡导7天即食。随后，美的冰箱将在全国30个城市同步开启“反对食物浪费，周末清空冷冻室”的公益行动，只要用户加入行动就有机会获得美的冰箱提供的鲜肉补贴。

文/北京青年报记者 张钦
编辑/樊宏伟