什么?宝宝发烧拉肚子,居然是冰箱下的手!
疾控U健康
2020-08-05 15:30
到了夏天,冰箱空调就成了救命神器。
但小编想说:大家不会觉得冰箱就是食物安全箱吧!不会认为把食物放进冰箱就能保护食物免受细菌污染吧!
不会吧不会吧!
告诉大家一个残忍的真相:冰箱的低温环境不仅不能杀菌,反而会给某些细菌提供良好的生存环境,比如小肠结肠炎耶尔森菌。
比起它声名在外的兄弟——鼠疫耶尔森菌,小肠结肠炎耶尔森菌似乎没有那么知名,但是它的威力也不容小觑,尤其需要注意的是,它非常喜欢对婴幼儿和儿童下手!今天小U就带大家了解一下这个可怕的杀手。
小肠结肠炎耶尔森菌:
这个杀手不怕冷
小肠结肠炎耶尔森菌是一种人兽共患病原菌,俗称嗜冷菌,是能在冷藏温度下生长的肠道致病菌之一,在冷冻(-18℃)的食品中也能保持其致病性长达数月之久。
感染小肠结肠炎耶尔森菌的主要症状为发热、腹痛、腹泻、呕吐、关节炎、败血症等。其中,败血症尽管较少见,但死亡率较高,值得引起注意。调查表明,人群对小肠结肠炎耶尔森菌普遍易感,无明显年龄、性别差异,但感染后以婴幼儿和儿童发病者居多。
浦东新区食品有检出!要当心!
2019年,浦东新区在各个超市中采样1110件, 其中37件检出小肠结肠炎耶尔森菌,在鱼、虾、贝类、豆制品、生禽肉、生畜肉及畜内脏中均有检出,其中在生畜肉中检出率最高,为6.67%。
拒绝小肠结肠炎耶尔森菌,
该怎么做?
01、蔬菜、水果、肉类等买回家后需用流水冲洗干净。
02、新鲜蔬菜、水果不要在冰箱放置太久,在冰箱放置后拿出需再次清洗干净。
03、鱼、虾、贝类、肉类需煮熟煮透,熟食食品也该加热彻底后再食用。
04、注意生熟分开,切菜和盛装的器具都需生熟分开,以免交叉污染。
最后再次提醒:
不要在冰箱长期储存大量食物,并且要定期对冰箱进行清理清洁哦~
编辑/王静
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